Charles Heidsieck : Millésimé Brut Collection Crayères 2006

Caratteristiche e note di degustazione del Millésimé Brut Collection Crayères 2006 di Charles Heidsieck

Note di degustazione

Aspetto
Una tonalità dorata con riflessi luminosi.

Naso
Il bouquet si apre con un generoso ventaglio di frutti gialli come pesca bianca, albicocca fresca e susina mirabella. Evolve poi verso note floreali di gelsomino e caprifoglio, arricchite da tocchi di agrumi e bergamotto, insieme a sottili sfumature tostate e di liquirizia.

Palato
Il palato rivela un corpo pieno e rotondo, sostenuto da una texture setosa. Una splendida sapidità e una mineralità gessosa bilanciano i piacevoli sentori di torrone e crema burrosa. Il finale si distingue per la sua vivacità e per una notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne si abbina magnificamente a piatti raffinati come i frutti di mare, preparazioni dalle note iodate o pollame servito con una salsa cremosa ai funghi. Si sposa inoltre perfettamente con preparazioni leggermente arrostite o caramellate.

Servizio e conservazione

Questo Millésimé Brut Collection Crayères 2006 possiede un notevole potenziale di invecchiamento e continuerà a evolversi favorevolmente per molti anni a venire.

La ricchezza e la mineralità di uno Champagne firmato Charles Heidsieck

La tenuta

Fondata nel 1851 a Reims da Charles-Camille Heidsieck, la Maison Charles Heidsieck è un nome iconico della Champagne. Soprannominato "Champagne Charlie" per il suo spirito pionieristico all'estero, il fondatore ha costruito l'identità della tenuta attorno alle sue spettacolari cantine gallo-romane, le crayères. Oggi di proprietà del gruppo familiare EPI guidato dalla famiglia Descours, con Nicolas Beckers alla presidenza, la maison coltiva 75 ettari di vigne. Profondamente impegnata nello sviluppo sostenibile, detiene la certificazione B Corp e si distingue per le sue pratiche viticole rispettose dell'ambiente, producendo vini di notevole costanza.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono esclusivamente da terroir classificati Premier e Grand Cru in Champagne. Le vigne prosperano su rinomati suoli gessosi, con uve bianche provenienti dai villaggi di Avize, Cramant, Oger e Vertus, e uve nere da Mailly e Ambonnay.

L'annata

L'anno 2006 è stato caratterizzato da condizioni climatiche contrastanti. Dopo un inverno particolarmente freddo, il ciclo vegetativo ha beneficiato di un'estate calda e soleggiata. Alcune precipitazioni ad agosto hanno contribuito a preservare la freschezza degli acini, prima che un settembre luminoso garantisse una maturazione ottimale e un perfetto equilibrio della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione inizia con una prima fermentazione in vasca, seguita dalla fermentazione malolattica, che conferisce rotondità e corpo. Dopo l'assemblaggio e l'imbottigliamento, avviene una seconda fermentazione. Il vino viene poi affinato per un lungo periodo sui lieviti, nel cuore delle centenarie crayères della Maison, per un tempo compreso tra otto e quattordici anni a seconda della data di sboccatura.

Vitigni

Questo champagne Brut è ottenuto da un uvaggio di Pinot Noir e Chardonnay.