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De Sousa : Cuvée des Caudalies Grand cru 2013
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Descrizione
Un Grand Cru Champagne pervaso di eleganza e vivacità
La tenuta
Dopo la Prima Guerra Mondiale, Manuel De Sousa, membro del corpo di spedizione portoghese, lasciò la sua terra natale per stabilirsi in Francia ad Avize. Colpito da malattia prima di raggiungere i trent'anni, questo lavoratore instancabile lasciò dietro di sé una moglie e dei figli. Fortunatamente, suo figlio Antoine sposò qualche anno dopo Zoémie Bonville, figlia di un vignaiolo, e dalla loro unione nacque la Maison di Champagne De Sousa. Da tre generazioni, la continua ricerca dell'eccellenza e il rispetto per la natura e l'ambiente alimentano l'anima della tenuta. Alla guida della maison di Champagne di famiglia dal 1986, Erick De Sousa garantisce la continuità del lavoro dei suoi predecessori, assicurando la corretta trasmissione di passione e tradizione di generazione in generazione.
Il vigneto
Questa cuvée Caudalies Grand Cru proviene da un unico vigneto della Champagne composto da vecchie viti che riposano su un terreno influenzato dalla gesso e condotto in viticoltura biologica e biodinamica.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve selezionate per la produzione di questo champagne dell'annata 2013 subiscono una vinificazione in barriques di rovere.
Assemblaggio
Questo champagne dell'annata 2013 è un 100% chardonnay.
