De Sousa : Brut Rosato

Tutta la generosità di uno champagne rosé fresco e fruttato

La proprietà

Alla fine della prima guerra mondiale, il "poilu" Manuel De Sousa, membro del corpo di spedizione portoghese, lasciò la sua terra natale per stabilirsi in Francia ad Avize. Portato via dalla malattia senza aver mai raggiunto i trent'anni, questo gran lavoratore lascia moglie e figli. Fortunatamente, suo figlio Antoine sposò qualche anno dopo Zoémie Bonville, la figlia di un viticoltore, e dalla loro unione nacque la Maison De Sousa Champagne. Da tre generazioni, la continua ricerca dell'eccellenza e il rispetto della natura e dell'ambiente alimentano l'anima della tenuta. A capo della casa di Champagne di famiglia dal 1986, Erick De Sousa assicura la continuazione del lavoro dei suoi predecessori, facendo in modo che i valori di passione e tradizione siano trasmessi di generazione in generazione.

Il vigneto

Questo De Sousa Brut Rosé proviene da un terroir molto interessante nella Côte des Blancs. Le viti di 25-30 anni sono profondamente radicate in un terreno interamente influenzato dal gesso. Per preservare questo prezioso vigneto, lo Champagne De Sousa utilizza la viticoltura biologica e biodinamica, il che assicura a questo Brut Rosé una bella autenticità.

Vinificazione e assemblaggio

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate in tini.

Assemblaggio

Chardonnay di Grauves (92%) e Pinot Noir di Ay (8%).

Degustazione

Fresco, generoso e fruttato, questo Brut Rosé incarna una sottile miscela di Chardonnay e Pinot Noir. Gli aromi di fiori bianchi e di mineralità si uniscono a sublimi note di piccoli frutti rossi.

Abbinamento cibo e vino

Il Brut Rosé della Champagne House De Sousa è il compagno ideale dei biscotti salati e dei dessert a base di frutta rossa.

Servizio e conservzione

Questo Brut Rosé sarà un vero piacere in bocca entro 3 anni e può essere goduto fino a 5 anni. Per una degustazione ottimale, servire ben freddo a 8 gradi.