Domaine Alexandre Bonnet : "Les Contrées" Rosé de Macération Extra Brut 2020

Caratteristiche e note di degustazione del Contrées Rosé de Macération Extra Brut 2020 del Domaine Alexandre Bonnet

Degustazione

Colore
Una tonalità rosa profonda e intensa.

Naso
Il bouquet aromatico rivela note di frutti rossi, delicatamente arricchite da tocchi floreali e agrumati.

Palato
Di medio corpo, questo vino si rivela intenso ed elegante. Il palato è splendidamente strutturato grazie a una vivace acidità e a tannini di rara finezza, e si allunga in un finale persistente segnato dalla mineralità salina tipica del suo terroir.

Un grande rosé di macerazione del Domaine Alexandre Bonnet

La tenuta

Fondato intorno al 1970 dalla famiglia Bonnet, il Domaine Alexandre Bonnet si estende su 47 ettari nel cuore della regione della Champagne, nel comune di Les Riceys. Questo terroir unico, al crocevia tra le influenze della Champagne e della Borgogna, è rinomato per le sue tre denominazioni. Di proprietà del gruppo Lanson-BCC dal 1998, la tenuta è oggi guidata da Arnaud Fabre. In qualità di viticoltore-vinificatore, la maison promuove una viticoltura di precisione per dare vita a cuvée dalla forte identità, affermandosi come un riferimento imprescindibile tra i grandi vini della Côte des Bar.

Il vigneto

Questa cuvée nasce da una selezione parcellare su uno dei pendii più ripidi di Les Riceys, esposto a sud. Le viti, piantate nel 1974 con selezione massale, prosperano su suoli di marne e calcari kimmeridgiani in un clima semicontinentale. Questo vigneto della Champagne è condotto secondo i principi della viticoltura di precisione ed è certificato Alto Valore Ambientale (HVE), a favore della biodiversità e senza l'impiego di diserbanti chimici.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare "Les Contrées" Rosé de Macération Extra Brut 2020, le uve vengono vendemmiate a mano e rigorosamente selezionate in vigna. I grappoli sono trasportati in cassette forate e poi completamente diraspati. Le uve vengono trasferite nelle vasche per gravità, così da preservare l'integrità degli acini. Una delicata macerazione di circa 72 ore, comprensiva di una fase prefermentativa a freddo, garantisce un'estrazione ottimale. Dopo l'inoculo dei lieviti, la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente. Il vino beneficia quindi di un lungo affinamento sui lieviti prima della sboccatura, con un dosaggio molto basso.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da un assemblaggio composto al 90% da Pinot Noir e al 10% da Pinot Blanc.