Duval-Leroy : Extra-Brut Prestige Premier Cru
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Uno champagne eccezionale della Maison Duval-Leroy, floreale e delicato
La tenuta
Situata all'estremità della Côte des Blancs in Champagne, la Maison Duval-Leroy ha fatto un punto d'onore nel rispettare i suoi 3 valori fondamentali sin dalla sua creazione nel 1859: proteggere, perfezionare e trasmettere. Profondamente impegnata nell'ambiente, la Maison Duval-Leroy offre champagne che esprimono il loro terroir e la tipicità di ogni annata.
Eleganza, mineralità e luminosità definiscono gli champagne della Maison Duval-Leroy, riconosciuti per la loro grande complessità aromatica e struttura.
Il vigneto
Le viti, con un'età media di 35 a 45 anni, sono certificate HVE livello 3 e Viticoltura Sostenibile in Champagne, proprio come l'intero vigneto della Maison Duval-Leroy.
Il vino
L'Extra-Brut Prestige Premier Cru è il risultato di 4 anni di vendemmie tra il 2010 e il 2014. Questa cuvée è composta per il 50% da vino della vendemmia 2014 e per il 50% da vino di riserva delle vendemmie dal 2010 al 2013.
Questo champagne è presentato in una bottiglia creata nel 2006 dalla Maison Duval-Leroy. Con il suo collo sottile che limita gli scambi gassosi e un colore marrone che preserva il vino dalla luce, questa bottiglia è destinata ai vini di gamma più alta della casa.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione alcolica viene effettuata con lieviti selezionati. La fermentazione malolattica viene effettuata senza chiarificazione. Solo il 2% dei vini viene vinificato in barrique. L'invecchiamento in bottiglia sui lieviti è di una durata minima di 24 mesi. Il dosaggio di questa cuvée è di circa 5 g/litro.
Assemblaggio
Chardonnay (65%) e pinot nero (35%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Extra-Brut Prestige Premier Cru della Maison Duval-Leroy
Degustazione
Colore
Il colore giallo chiaro presenta brillanti riflessi argentei. L'effervescenza è fine e la corda persistente.
Olfatto
L'olfatto combina note floreali (biancospino, caprifoglio, albero di limone) con deliziose note di mandorla, pane tostato, sandalo e frutti rossi.
Gusto
Sulla finezza e l'eleganza, il palato combina aromi fruttati con una notevole freschezza.
Abbinamenti enogastronomici
I sushi o anche uno stinco di agnello brasato alle erbe si abbinano perfettamente all'Extra-Brut Prestige Premier Cru della Maison Duval-Leroy.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.
Conservazione
Accessibile oggi, l'Extra-Brut Prestige Premier Cru della Maison Duval-Leroy può attendere 3 a 5 anni per rivelare la sua piena tavolozza aromatica.
