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Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru
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Descrizione
L'indulgenza e la finezza di un grande champagne della Maison Duval-Leroy
La tenuta
Situata all'estremità della Côte des Blancs in Champagne, la Maison Duval-Leroy ha fatto un punto d'onore nel rispettare i suoi 3 valori fondamentali sin dalla sua creazione nel 1859: proteggere, perfezionare e trasmettere. Fortemente impegnata a livello ecologico, la Maison di Champagne Duval-Leroy offre champagne che esprimono il loro terroir e la tipicità di ogni annata.
Eleganza, mineralità e brillantezza definiscono i champagne della Maison Duval-Leroy, riconosciuti per la loro grande complessità aromatica e struttura.
Il vigneto
Il Femme de Champagne Grand Cru proviene da una selezione delle migliori parcelle Grand Cru che forniscono alla Maison Duval-Leroy sin dai primi anni '90. Le viti, con un'età media di 35 a 45 anni, sono certificate HVE livello 3 e Viticoltura Sostenibile in Champagne, proprio come l'intero vigneto della Maison Duval-Leroy.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione parcelle viene effettuata in serbatoi di acciaio inossidabile e barili di legno. L'assemblaggio è vinificato per il 13% in barili di rovere per fornire struttura e migliorare la texture setosa di questa cuvée. Una volta imbottigliato, lo champagne riposa sui lieviti per più di 6 anni nelle cantine di gesso della maison. Il dosaggio di questa cuvée è di circa 5 g/litro.
Assemblaggio
Chardonnay (87%) e pinot noir (13%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Femme de Champagne Grand Cru della Maison Duval-Leroy
Degustazione
Colore
Il colore è giallo paglierino con bellissimi riflessi dorati. L'effervescenza è fine.
Olfatto
L'olfatto presenta aromi di mandarino mescolati a sottili note legnose.
Gusto
Il palato è goloso con una struttura setosa. Il finale è lungo e persistente, con note limonose e legnose.
Abbinamenti enogastronomici
Il Femme de Champagne Grand Cru si abbina perfettamente con un supremo di pollo.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.
Conservazione
Accessibile oggi, il Femme de Champagne Grand Cru della Maison Duval-Leroy può attendere 5 anni per rivelare la sua piena tavolozza aromatica.
