EPC : Brut Premier Cru

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brut Premier Cru di EPC

Degustazione

Colore
Il colore svela una tonalità dorata radiosa.

Olfatto
Il naso rivela un'impressionante freschezza, sostenuta da note iodate e agrumate. Gli aromi di brioche si fondono armoniosamente con sfumature di frutta secca, conferendo a questo Premier Cru una bella complessità.

Gusto
Il palato seduce con la sua eleganza e il suo carattere delizioso e affascinante. La freschezza domina l'attacco con accenti iodati e agrumati, mentre note di brioche e frutta secca arricchiscono l'esperienza di degustazione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Brut Premier Cru si abbina perfettamente a un burger di anatra con cipolle candite e patatine di patate dolci.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Brut Premier Cru, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Uno Champagne Premier Cru elegante e delizioso di EPC

La proprietà

EPC Champagne è stata fondata nel giugno 2019 da Édouard Roy, Jérôme Queige e Camille Jullien Gilardi, affermandosi come la prima start-up dello Champagne. Situata a Vindey, nel dipartimento della Marna, la Maison lavora con cooperative e viticoltori di diversi terroir della Champagne. Sotto la guida dei suoi tre fondatori, sostenuti da investitori rinomati come Xavier Niel e Didier Deschamps, EPC sta rivoluzionando il settore attraverso una trasparenza totale.

Il vigneto

Questo Premier Cru trae il suo carattere dai prestigiosi terroir della Côte des Blancs, della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne. Le viti prosperano su suoli di gesso del Cretaceo superiore, che conferiscono la caratteristica mineralità e freschezza. Prodotta da un collettivo di viticoltori ad Avize, questa cuvée riflette la ricchezza e la diversità dei terroir della Champagne classificati come Premier Cru.

La Cuvée

Questo Brut Premier Cru è un assemblaggio non millesimato, composto per il 40% dall'annata 2015 e per il 60% da vini di riserva. Questa composizione permette di ottenere una cuvée costante e complessa, dove la freschezza dell'annata più giovane si fonde armoniosamente con la profondità dei vini di riserva invecchiati in foudres. Il dosaggio è di 6 g/L.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Brut Premier Cru avviene in vasche di acciaio inox con fermentazione malolattica. Una parte dei vini di riserva viene affinata in foudres, aggiungendo una dimensione extra all'assemblaggio finale. Lo Champagne beneficia di un invecchiamento sui lieviti per almeno 75 mesi, permettendo lo sviluppo dei caratteristici aromi di brioche e una bella complessità aromatica.

Vitigni
Chardonnay (66%) e Pinot Noir (34%).