Jacquesson : Dizy Corne Bautray 2004

La cuvee Dizy Corne Bautray proviene da un ettaro di Chardonnay piantato nel 1960 nel Comune di Dizy, orientato a sud-ovest su un ricco terreno argillo-calcareo. L'annata 2004 si manifesta con un colore giallo chiaro brillante e con un merletto di fini bollicine. Il naso ha una bella complessità, con aromi di iris, di mela, di pesca e ancora di mandorle tostate e miele d'acacia. Al palato, questo champagne Dizy Corne Bautray 2004, è cristallino, con una bella mineralità, con un'acidità tonificante e una nota salina sul finale. La Maison Jacquesson è una Maison de Champagne particolarmente attenta ed esigente sul lavoro nelle proprie vigne e sulla vinificazione. Un approccio al lavoro mirato ad esprimere le tipicità dei terreni e del vino. La Maison ha distinto quattro località: la Corne Bautray e la Terre Rouge a Dizy, il Champ Caïn a Avize e la Vauzelle Terme a Ay, i cui prodotti sono solo di annate eccezionali.