Krug : Grande Cuvée 174th Edition

Caratteristiche e note di degustazione della Grande Cuvée 174ème Édition di Krug

Note di degustazione

Aspetto
Un colore giallo dorato intenso, profondo e brillante, che riflette la sua bella maturità e il lungo affinamento in cantina.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente espressivo e complesso. Rivela eleganti note tostate e di grigliatura, unite a sentori di frutta secca e agrumi canditi come il mandarino, insieme a sfumature sottili di canfora e un leggero accenno di idrocarburo.

Palato
Generoso e armonioso, il palato offre una texture corposa sostenuta da deliziosi sapori di mandarino, agrumi, frutta candita, cioccolato e cera d'api. L'insieme si prolunga in un finale elegante, impreziosito da un delicato tocco di amarezza.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina magnificamente a piatti gastronomici come il pesce bianco in salsa leggera o una tarte Tatin. Per abbinamenti più semplici, esalterà gli asparagi arrostiti al burro all'aglio o un formaggio stagionato come un Comté invecchiato servito con prosciutto.

Servizio e conservazione
La Grande Cuvée 174ème Édition, senza annata, può essere gustata subito per apprezzarne la brillantezza immediata, oppure conservata in cantina, dove continuerà a sviluppare nel tempo un'affascinante complessità.

L'eccellenza senza tempo di un grande Champagne firmato Krug

La tenuta
Fondata nel 1843 a Reims da Joseph Krug, questa rinomata Maison di Champagne, oggi parte del gruppo LVMH, si distingue per la sua filosofia visionaria: offrire ogni anno la migliore cuvée possibile, indipendentemente dai capricci del clima. Attualmente guidata da Olivier Krug, con Julie Cavil come Cellar Master, la tenuta continua a portare avanti un'expertise d'eccezione. Si affida a una vinificazione ultra-parcellare e a un'impressionante collezione di vini di riserva per creare spumanti di prestigio conosciuti in tutto il mondo.

Il vigneto
Le uve provengono sia dalle parcelle di proprietà della tenuta sia da quelle dei viticoltori partner del Cercle des Vignerons, tutte situate all'interno dell'area di denominazione Champagne. La viticoltura viene praticata con grande rigore ambientale: nessun erbicida, uso esclusivo di fertilizzanti organici, mantenimento della copertura vegetale per preservare la biodiversità e un'attenta definizione delle date di vendemmia per garantire una maturazione ottimale degli acini.

L'assemblaggio
Questa edizione è costruita attorno alla vendemmia 2018, un'annata dalle condizioni climatiche miti che ha prodotto uve sane e una maturazione regolare. Per ricreare lo stile unico della Maison, questo assemblaggio riunisce 143 vini diversi provenienti da 10 annate distinte. I vini più giovani risalgono al 2018, mentre i più antichi risalgono al 2001.

Vinificazione e affinamento
La creazione della Grande Cuvée 174ème Édition richiede circa vent'anni di pazienza ed expertise. La vinificazione segue il principio di isolare ogni parcella in piccole botti di rovere vecchio, permettendo una chiarificazione naturale e una delicata micro-ossigenazione. I vini di riserva, affinati fino a quindici anni, costituiscono il 36% dell'assemblaggio finale, apportando rotondità e profondità aromatica. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per almeno sette anni nelle cantine della tenuta.

Vitigni
L'assemblaggio è composto per il 54% da Pinot Nero, 29% da Chardonnay e 17% da Meunier.