La Closerie : Grand Cru Extra Brut LC23

Caratteristiche e Note di Degustazione del Grand Cru Extra Brut "LC23" di La Closerie

Note di Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata pallida e luminosa, esaltata da un'effervescenza fine, vivace e persistente.

Naso
Complesso, il naso si apre con aromi di frutta fresca da frutteto, mandorla tostata e fiori bianchi. Con l'ossigenazione, rivela note di brioche, spezie e scorza di agrumi, sottolineate da una dimensione minerale che ricorda il gesso e sottili tocchi salini.

Palato
Al palato, il vino offre una texture piena e una bella tensione minerale. L'acidità brillante ed energica sostiene delicati sapori di frutta a nocciolo. Il finale persiste su note saline e gessose, riflettendo una grande vinosità.

Abbinamenti Enogastronomici

Questo champagne si abbina meravigliosamente con crudo di mare o preparazioni leggere di frutti di mare, come ostriche, ceviche o sashimi. Si accompagna anche armoniosamente con crostacei, risotto ai funghi o formaggi stagionati come un Comté invecchiato.

Servizio e Invecchiamento

Concepito per una splendida evoluzione in bottiglia, questo Grand Cru Extra Brut "LC23" rivelerà tutta la sua complessità dopo anni di affinamento in cantina.

L'Eleganza Minerale e la Complessità di uno Champagne Grand Cru di La Closerie

La Tenuta

La tenuta La Closerie, situata a Gueux nella regione vinicola della Champagne, è stata fondata nel 1998 da Jérôme Prévost. Oggi gestita da Jérôme e Agnès Prévost, la tenuta si è affermata come un punto di riferimento imperdibile grazie al suo approccio artigianale. Pioniera dei metodi rispettosi dell'ambiente, la tenuta si distingue per il lavoro meticoloso del suolo e le vinificazioni naturali. La Closerie è particolarmente rinomata per aver restituito prestigio a terroir singolari attraverso cuvée di notevole purezza.

Il Vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da terroir prestigiosi. Lo Chardonnay proviene dal villaggio Grand Cru di Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs, con vigne piantate negli anni '80 tramite selezione massale. Il Pinot Noir, invece, proviene dal Grand Cru di Puisieulx, situato nella Montagne de Reims, dove le vigne risalgono agli anni '60. Queste parcelle beneficiano di un rigoroso lavoro del suolo e di un approccio colturale che favorisce rendimenti naturalmente bassi per garantire una maturazione ottimale dei frutti.

Vinificazione e Invecchiamento

Le uve vengono vendemmiate a mano, seguite da una delicata pressatura a grappolo intero. La fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in botti di rovere di varie dimensioni. I vini fermi vi affinano per circa dieci mesi. L'imbottigliamento avviene per gravità, senza l'uso di elettricità. La sboccatura ha luogo dopo quattordici-diciotto mesi.

Vitigni

Questo vino è un blend di Chardonnay e Pinot Noir.