Mailly Grand Cru : Extra Brut Millésimé 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Extra Brut Vintage 2018 di Mailly Grand Cru

Degustazione

Olfatto
Il naso esala fragranze tostate, legnose, speziate e di frutta secca.

Gusto
Un attacco di agrumi succosi lascia il posto a un palato fermo, vivace e armonioso.

Un champagne Extra Brut fresco con una bella complessità

La tenuta

Situata nel cuore della Montagne de Reims, la Maison di Champagne Mailly Grand Cru è unica sia per il suo terroir, che conferisce alle cuvée finezza ed equilibrio, sia per la sua storia contemporanea.

L'anno 1929 segna infatti la creazione della Società dei Produttori di Champagne Mailly, in risposta alla crisi economica seguita alla Prima Guerra Mondiale. L'unione di diversi viticoltori mira a produrre cuvée di grande raffinatezza, esaltando questo terroir classificato come Grand Cru nel 1920.

Freschi e splendidamente minerali, i vini della Maison di Champagne Mailly Grand Cru sono riconosciuti per il loro equilibrio, il loro stile di razza e la loro grande eleganza.

Il vigneto

Mailly Grand Cru gestisce un terroir di 70 ettari suddiviso in oltre 600 appezzamenti. 80 viticoltori prestano rigorosa attenzione a questo eccezionale terroir della Champagne.

Il vino

Questo Extra Brut Vintage 2018 di Mailly Grand Cru proviene da una rigorosa selezione di vigneti noti per il loro equilibrio naturale tra acidità e dolcezza.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano. Uso esclusivo della prima spremitura. Fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox termoregolati e barriques. L'invecchiamento avviene su doghe in tradizionali cantine di gesso. Il dosaggio di questa cuvée Extra Brut è di 2 a 3 g/litro.

Assemblaggio

Questo champagne d'annata 2018 è un assemblaggio di pinot nero (75%) e chardonnay (25%).