Minière F&R : Influence Brut

Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Influence Brut Non-Vintage Minière F&R

Degustazione

Colore

Il colore si presenta con una tonalità dorata brillante e riflessi intensi. L'effervescenza si distingue per finezza ed eleganza, con bollicine di dimensioni uniformi che risalgono a un ritmo misurato.

Naso

Potente e complesso, il naso rivela una mineralità pronunciata, caratteristica del terroir di Hermonville. Aromi di agrumi freschi, in particolare limone e pompelmo, sono accompagnati da sottili note di cioccolato e cacao conferite dall'affinamento in barrique. Sfumature più profonde che ricordano la pietra focaia rafforzano l'impressione minerale.

Gusto

L'attacco è franco e diretto. La struttura risulta ben definita, con un equilibrio armonioso tra acidità, struttura tannica e alcol. La frutta gialla domina l'espressione fruttata, con note di albicocca, pesca e sottili sfumature di ananas, che si evolvono gradualmente verso sapori di agrumi nel finale. Questo evidenzia in particolare il limone e il pompelmo, accompagnati da note tostate e legnose perfettamente integrate. La tensione del vino resta magnificamente equilibrata, senza eccessiva austerità o pesantezza. Il finale persiste con eleganza e lunghezza.

Abbinamento

Questo Champagne si abbina magnificamente con pesce e frutti di mare, in particolare le ostriche, la cui mineralità naturale ne viene esaltata. Si sposa altrettanto bene con gamberi, scampi, vongole e cozze in preparazioni semplici. Anche i formaggi stagionati e di carattere costituiscono un abbinamento eccellente. Il vino può essere gustato anche come aperitivo, sebbene meriti un'attenzione particolare per svelare appieno la sua complessità.

Servizio e Invecchiamento

L'Influence Brut Non-Vintage è ideale da gustare a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Altre Caratteristiche

Dosaggio: 2,5 g/l (brut)

Uno Champagne della Montagne de Reims con un carattere ricco e complesso

La Tenuta

Fondata nel 1919 da Alfred Minière a Hermonville, la tenuta Champagne Minière F&R rappresenta oggi quattro generazioni di viticoltori. I fratelli Frédéric e Rodolphe Minière hanno rilevato la tenuta di famiglia nel 2005, dopo aver completato la loro formazione enologica. Hanno lanciato la loro prima produzione a proprio nome nel 2014. Il vigneto si estende su otto ettari, di cui solo due riservati alle cuvée premium. La tenuta si distingue per il suo impegno nella viticoltura sostenibile e per l'uso sistematico di barrique in legno per la vinificazione, un approccio ispirato dall'esperienza formativa di Frédéric presso Anselme Selosse.

Il Vigneto

Il vigneto dell'Influence Brut Non-Vintage si trova a Hermonville, nel Massif de Saint-Thierry, alle porte della Montagne de Reims, in Champagne. Le parcelle beneficiano di un'esposizione ideale da sud a sud-est su pendii ben situati. Le uve provengono da tre lieux-dits distinti: Les Couturelles per il pinot meunier, Les Fosselles per il pinot noir e lo chardonnay, e Les Fontenelles per lo chardonnay. I suoli presentano una composizione complessa di limo, sabbia e argilla su un substrato calcareo lacustre, diverso dal gesso tipico della Champagne. Le vigne, con un'età media di cinquant'anni, sono coltivate secondo i principi della viticoltura sostenibile, con ammendanti organici e inerbimento naturale. La tenuta pratica la selezione massale per preservare la diversità genetica e utilizza la propaggine per sostituire le vigne. Alcune parcelle contengono viti franche di piede, non innestate, testimonianze notevoli di un'eccezionale eredità pre-fillossera.

L'Assemblaggio

L'Influence Brut Non-Vintage è composto per l'85% da vini dell'annata 2022 e per il 15% da vini dell'annata 2021.

Vinificazione e Affinamento

L'Influence Brut Non-Vintage è vinificato interamente in barrique. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni. I vini riposano poi per otto mesi sui lieviti fini, con bâtonnage adattato a ciascuna annata. La proporzione di barrique comprende il 30% di barrique nuove o recenti (meno di quattro anni) e il 70% di barrique più vecchie (cinque anni e oltre). La fermentazione malolattica avviene naturalmente in base alle condizioni di ogni annata. I vini non subiscono alcuna filtrazione meccanica. Dopo l'assemblaggio, lo Champagne effettua la sua seconda fermentazione in bottiglia e affina per tre anni sur lattes prima della sboccatura. Un periodo minimo di riposo di sei mesi dopo la sboccatura precede la commercializzazione. Le bottiglie sono sigillate con un tappo di sughero naturale di alta qualità.

Vitigni

Pinot Meunier (58%)
Chardonnay (22%)
Pinot Noir (20%)