Caratteristiche e consigli di degustazione per La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 Minière F&R

Degustazione

Colore

Il colore è un oro intenso con leggeri riflessi ramati, che rispecchia il lungo affinamento del vino. L'effervescenza è fine e costante, caratterizzata da un persistente cordone di piccole e delicate bollicine.

Olfatto

Al naso si rivela una notevole intensità aromatica, con note di frutti rossi croccanti, in particolare ribes rosso e lampone. Questi aromi fruttati sono arricchiti da eleganti sfumature floreali che richiamano la peonia e la violetta. Delicati tocchi agrumati, che ricordano la scorza fresca d'arancia e il limone candito, conferiscono luminosità e freschezza al bouquet.

Gusto

L'attacco è potente e diretto, e rivela immediatamente un'acidità sorprendentemente ben controllata nonostante la sua intensità palpabile. I sapori di frutti rossi continuano al palato con notevole purezza, mentre un filo sottilmente floreale e agrumato bilancia il profilo fruttato dominante. Il finale è straordinariamente lungo e fresco, e persiste considerevolmente dopo la deglutizione. Verso la fine del palato emerge una netta potenza minerale, espressione diretta del terroir privo di gesso e dei suoli minerali caratteristici di Hermonville, che conferisce una tensione agile e assolutamente distintiva del vino. La texture combina ampiezza e finezza con una grazia sottostante ben distinta, creando un'armonia sensoriale completa.

Abbinamenti enogastronomici

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 si abbina in modo particolarmente armonioso al granchio, la cui carne delicata è esaltata dall'acidità vivace e dalle note agrumate dello champagne. L'aragosta, servita soprattutto al naturale o con una leggera salsa beurre blanc, trova un partner ideale in questo vino, la cui acidità strutturante bilancia la ricchezza del crostaceo. Anche le ostriche di qualità costituiscono un abbinamento classico, in cui le loro naturali note iodate convergono con la mineralità distintiva del terroir. Più in generale, molluschi e crostacei nel loro insieme, tra cui cozze, capesante, gamberi e scampi, così come pesci delicati come rombo, sogliola, halibut e branzino selvatico, trovano tutti un accompagnamento raffinato e armonioso in questo champagne.

Altre caratteristiche

Dosaggio: 2,5 g/l

Uno champagne di viticoltore da Hermonville con un carattere marcatamente minerale

La tenuta

Fondata nel 1919 dal bisnonno Alfred Minière, la maison Minière F&R è guidata dal 2005 dai fratelli Frédéric e Rodolphe, che rappresentano la quarta generazione di viticoltori. Situata a Hermonville, alle porte del Massif de Saint-Thierry, vicino a Reims in Champagne, la tenuta si estende su quasi otto ettari. Unico viticoltore-produttore attivo a Hermonville, Minière F&R si distingue per il proprio impegno verso pratiche viticole rispettose dell'ambiente e per una vinificazione esclusivamente in vecchie botti di legno. Frédéric Minière si è formato presso Anselme Selosse, sviluppando la propria dedizione all'affinamento in botte e all'agricoltura biologica. La tenuta produce champagne di viticoltore caratterizzati da una notevole profondità ed eleganza, che esprimono l'unicità del loro singolare terroir.

Il vigneto

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 proviene da una parcella storica di ventisei virgola settanta are situata nel lieu-dit Les Voirmissa a Hermonville, piantata nel 1947 da Alfred Minière. Questa parcella beneficia di un'esposizione ideale a sud-sud-est su una magnifica collina. I suoli sono limoso-argillosi-sabbiosi, poggianti su calcare lacustre. Il terroir di Hermonville presenta una caratteristica geologica notevole che lo distingue dalla maggior parte dei terroir della Champagne: la totale assenza di gesso. Questa particolarità crea un contesto unico in cui predominano suoli minerali, al tempo stesso ben drenanti e straordinariamente ricchi di minerali. Questa composizione costringe gli apparati radicali a scavare in profondità per attingere ai nutrienti, concentrando così i caratteri minerali nelle uve e conferendo al vino la sua firma distintiva e una marcata mineralità.

L'annata

L'annata 2019 ha beneficiato di condizioni favorevoli, che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve su questo terroir minerale di Hermonville.

Vinificazione e affinamento

La Vigne à Alfred Blanc de Noirs 2019 è stata vinificata esclusivamente in vecchie botti di legno di almeno otto anni, riducendo al minimo l'apporto vanigliato a favore di un'espressione più sottile. I lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce degli acini hanno innescato spontaneamente la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente e quasi sistematicamente. Il vino ha trascorso inizialmente circa otto mesi in botti di legno, con regolari bâtonnage delle fecce. Dopo questa fase, il vino è stato imbottigliato per la presa di spuma nel giugno 2020. È poi affinato per cinque anni pieni in bottiglia su lattes. La sboccatura è avvenuta nel giugno 2025. Dopo la sboccatura, il vino ha riposato per un altro anno prima della sua commercializzazione nel giugno 2026. In totale, il vino avrà beneficiato di oltre dieci anni di affinamento. Il vino non è stato filtrato, preservando così tutti i composti organici che contribuiscono alla sua complessità aromatica e tattile finale.

Vitigno

100% Pinot Meunier