Minière F&R : Les Voirmissa Blanc de Noirs 2019

Caratteristiche e note di degustazione della cuvée Les Voirmissa Blanc de Noirs 2019 di Minière F&R

Note di degustazione

Colore

Nel calice si sprigiona una tonalità dorata con riflessi rosati, caratteristica di un blanc de noirs elaborato con grande cura.

Naso

Il naso rivela una fine complessità aromatica, con note di frutta rossa e nera accompagnate da sfumature speziate che richiamano l'anice e la liquirizia. Note tostate e di brioche, apportate dall'affinamento in barrique, completano armoniosamente il bouquet.

Bocca

L'attacco in bocca è pieno e generoso. Il palato esprime una splendida ricchezza tipica dello stile vinoso della tenuta, con una struttura ampia sostenuta da una freschezza ben preservata. I sapori fruttati persistono fino a un finale elegante ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne si abbina perfettamente a crostacei e frutti di mare. Si sposa inoltre molto bene con carni bianche e piatti a base di funghi e tartufo.

Servizio e conservazione

La cuvée Les Voirmissa Blanc de Noirs 2019 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C.

Un blanc de noirs dello Champagne ricco e vinoso proveniente dal lieu-dit Les Voirmissa a Hermonville

La tenuta

Minière F&R è una tenuta familiare fondata nel 1919 a Hermonville, nella Montagne de Reims. Frédéric e Rodolphe Minière, quarta generazione della famiglia, hanno rilevato la tenuta nel 2005 e hanno iniziato a produrre i propri champagne nel 2007. La tenuta coltiva quasi otto ettari di vigneto e si distingue per il suo approccio artigianale, privilegiando la qualità alla quantità, con una produzione limitata proveniente dalle migliori parcelle di vecchie vigne. Frédéric, formatosi in enologia e con un'esperienza al fianco di Anselme Selosse, applica una filosofia di vinificazione integrale in barrique.

Il vigneto

La cuvée Les Voirmissa Blanc de Noirs 2019 proviene dal lieu-dit Les Voirmissa, situato a Hermonville, nella regione della Champagne. Le parcelle beneficiano di un'esposizione a sud e sud-est su un pendio che offre condizioni di maturazione ottimali. I suoli ben drenati e ricchi di minerali, limoso-sabbiosi nella parte alta del pendio e limoso-argillo-sabbiosi in quella bassa, riposano su un substrato calcareo. La tenuta mantiene vigne con un'età media di cinquant'anni, comprese alcune parcelle di vigne non innestate e franche di piede, preservate grazie all'assenza di fillossera. La viticoltura sostenibile privilegia ammendanti organici e una gestione rispettosa del suolo.

L'annata

L'annata 2019 in Champagne è iniziata con un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera fresca e piovosa con rischi di gelate e peronospora. Giugno ha segnato una svolta con l'arrivo di condizioni estive, seguite da due ondate di calore consecutive, la seconda a fine luglio con temperature che hanno raggiunto i quarantatré gradi Celsius, causando scottature su alcuni acini. Queste condizioni hanno portato a una diminuzione del rendimento, ma le uve, attentamente selezionate, hanno mostrato un buon equilibrio tra zuccheri e acidità, con una splendida freschezza. Il Pinot Noir ha dimostrato una buona resistenza agli stress climatici di questa annata contrastata.

Vinificazione e affinamento

La cuvée Les Voirmissa Blanc de Noirs 2019 è stata vinificata e affinata interamente in barrique. Dopo la pressatura diretta delle uve, i mosti hanno fermentato naturalmente grazie ai lieviti indigeni. I vini sono rimasti sulle fecce fini per sei-otto mesi, con regolari bâtonnage. La fermentazione malolattica è stata bloccata per preservare la freschezza e l'identità del vino. Lo champagne ha poi beneficiato di un lungo affinamento sui lieviti prima della sboccatura, permettendo a tutte le componenti di fondersi armoniosamente. L'imbottigliamento è stato effettuato con tappo di sughero.

Vitigno

Pinot Noir e Pinot Meunier.