Philipponnat : Cuvée 1522 1er cru Rosé 2015

Caratteristiche e consigli di degustazione per Philipponnat Cuvée 1522 1er cru Rosé 2015

Degustazione

Colore

Il vino presenta una delicata tonalità rosa pallido, impreziosita da sottili riflessi aranciati.

Naso

Il naso è espressivo e intenso, rivelando aromi di arancia, marzapane e frutti rossi. Note speziate che ricordano il pepe di Espelette si intrecciano a sfumature di kirsch e frutta a nocciolo, riflettendo il carattere pepato tipico del Pinot Noir di Aÿ.

Bocca

L’ingresso è franco e vivace, caratteristico del dosaggio extra-brut e dell’acidità naturale preservata. Il palato sviluppa aromi di amarena, agrumi e frutti rossi, sostenuti da una spiccata mineralità che deriva dai suoli gessosi. La trama è al contempo fresca e fruttata, di raffinata eleganza. Il finale è pulito e minerale, prolungato da un’acidità cristallina che dona lunghezza e definizione.

Abbinamenti gastronomici

Questo Champagne gastronomico si abbina perfettamente a frutti di mare e crostacei, in particolare all’astice, la cui dolcezza si armonizza splendidamente con le note agrumate e minerali del vino. Brilla anche accanto a pesci nobili, agnello cotto lentamente, foie gras, così come formaggi stagionati quali Comté o Parmigiano. Anche i dessert ai frutti rossi, soprattutto quelli a base di fragole e lamponi, sono un ottimo abbinamento.

Servizio e conservazione

Cuvée 1522 1er cru Rosé 2015 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. La sua struttura e l’equilibrio acido gli conferiscono un potenziale di invecchiamento di almeno dieci anni dall’imbottigliamento.

Uno Champagne rosé di grande carattere, da terroir storici

La tenuta

Fondata nel 1910 a Mareuil-sur-Aÿ, la Maison Philipponnat perpetua un patrimonio viticolo che risale al 1522, quando Apvril le Philipponnat acquisì parcelle nella località di Le Léon. Oggi guidata da Charles Philipponnat, rappresentante della quindicesima generazione della famiglia, con il figlio François in qualità di Export Director, la Maison coltiva circa 20 ettari di vigneti classificati. Rinomata per la sua maestria nel Pinot Noir e per l’impegno nella viticoltura sostenibile, Philipponnat ha ottenuto le certificazioni HVE e VDC. La tenuta possiede in particolare il prestigioso Clos des Goisses, considerato il primo clos in Champagne creato nella regione.

Il vigneto

Cuvée 1522 1er cru Rosé 2015 proviene da parcelle Grand Cru situate in terroir eccezionali della Champagne. Il Pinot Noir è ottenuto dalla storica parcella Le Léon ad Aÿ e da Mailly, entrambe classificate Grand Cru. Lo Chardonnay proviene da Verzy, anch’esso Grand Cru sulla Côte des Blancs. Il vino rosso utilizzato per il colore è prodotto a Mareuil-sur-Aÿ. Questi vigneti beneficiano di esposizioni a sud e sud-est su suoli di gesso e calcare che conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità.

L’annata

L’anno 2015 si è distinto per un’estate secca che ha causato un’insolita carenza idrica per le viti. Nonostante questa siccità, le piogge autunnali hanno permesso alle uve di raggiungere una maturità eccezionale. Il generoso soleggiamento di fine estate si è rivelato particolarmente favorevole ai vigneti in collina esposti pienamente a sud, consentendo ai vini di raggiungere gradazioni alcoliche del 13% e oltre. Questa annata ha prodotto vini di grande purezza, che uniscono generosità e notevole equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Cuvée 1522 1er cru Rosé 2015 è stato vinificato per il 50% in barrique, senza fermentazione malolattica per preservare la freschezza e apportare maggiore complessità. Il colore rosé si ottiene con il metodo tradizionale della saignée, grazie all’aggiunta dell’8% di Pinot Noir vinificato in rosso. Lo Champagne ha poi beneficiato di otto anni di affinamento sui lieviti nelle storiche cantine della Maison, mantenute a una temperatura costante di 12°C.

Vitigni

Pinot Noir (83%)
Chardonnay (17%)
Aggiunta dell’8% di Pinot Noir vinificato in rosso