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La cuvée Royale Réserve è un omaggio agli antenati della famiglia Philipponnat : proprietari di vigne, vinificatori, fornitori di Luigi XIV, sindaco reale e magistrati di Ay. Questo vino propone un buon equilibrio tra la struttura e la bocca, un finale molto lungo ed una bellissima vinosità. Il colore di Royale Réserve Brut presenta un oro con riflessi ambrati. Le bollicine sono fine, rapide e persistenti. Al naso, il vino presenta aromi complessi di fiori, pane fresco, frutti rossi, agrumi e miele. Il finale presenta degli aromi di biscotto.
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