Château Clos de Sarpe 2019

Profumi molto attraenti di prugna scura e frutti di bosco con accenni floreali. Lievi sfumature di fungo fresco e chicco di caffè. Corposo, con tannini rotondi e stratificati e un finale saporito. Succoso e goloso. Molto seducente, ma con tanti bei tannini sotto la superficie. Da uve coltivate biologicamente. 85% merlot e 15% cabernet franc. Da bere dopo il 2023.

Espresso, terra bagnata, gesso, fumo, liquirizia e fiori secchi aggiungono complessità ai frutti rossi. Fresco, vibrante, levigato e complesso, l’intensa influenza minerale attraversa gli strati di bacche mature come il bisturi di un chirurgo. Se volete capire la mineralità in un vino, questo è quello che ve la insegnerà. Il finale, velato di sale, offre un accento mentolato e copiose quantità di frutta rossa e bacche mature. Da bere dal 2028 al 2050.

Granato rubino scuro con riflessi violacei e orlo leggermente ocra. Sottili sfumature di legni pregiati, cedro, frutti a bacca nera, more e liquirizia per un bouquet invitante. Al palato è succoso, elegante e fresco, con un cuore di ciliegie scure e tannini vivaci e di sostegno. Minerale e persistente, con un tocco cioccolatoso, trarrà beneficio da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Luminoso e levigato, di buona qualità; vivace, ben assemblato, un po’ austero anche dopo 18 mesi di affinamento. Al momento il 2018 mostra una generosità più evidente, ma questo è saldo, con tannini gessosi e morbidi frutti di lampone. Assaggiato due volte. Affinato in botti di rovere da 600 L, che contengono l’impatto del legno mantenendo una sensazione arrostita, leggermente grigliata.

Clos de Sarpe dispone di un vigneto di 3,7 ha a Saint Christophe des Bardes, sul plateau calcareo. L’età media delle viti è di 65 anni. Nel 2019 la resa è stata di 40 hl/ha, per una produzione stimata di circa 18.000 bottiglie. La tenuta è stata classificata «

Naso profumato, di tono alto. Colore prugna scura nel bicchiere. Bella succosità, subito piuttosto vivace in bocca con aromi di ribes nero e ciliegia nera. La mineralità emerge nel sapore e nella texture di pietra bagnata sulla lingua, insieme a freschi accenti mentolati che slanciano il vino sul palato. Ha un piacevole appeal di facile beva: appare ben lavorato, con una sensazione complessiva liscia e soffice. Finale ancora un po’ secco, non austero in senso negativo, semplicemente molto gessoso.