Château de Fargues 2014

Château de Fargues 2014: un Sauternes potente, denso e teso

Château de Fargues è un vino bianco prodotto nella denominazione Sauternes. Il vigneto è coltivato a Sémillon e Sauvignon Blanc. L'invecchiamento viene fatto in barriques (40% di legno nuovo) per 30 mesi.

A Château de Fargues, l'annata 2014 è caratterizzata da condizioni meteorologiche complicate che hanno fatto temere il peggio per la proprietà. Fortunatamente, l'estate indiana ha risparmiato il raccolto, basso in quantità (11.000 bottiglie) ma alto in qualità. L'uscita di un'annata a Château de Fargues è anche una garanzia di qualità perché gli anni mediocri non vengono imbottigliati. La raccolta è avvenuta dal 15 settembre al 30 ottobre, con quattro selezioni scaglionate.

Alla degustazione, Château de Fargues 2014 sviluppa le fragranze fruttate al naso (succo di mela, composta di mele e pere, prugna Reine Claude), che si mescolano perfettamente con note fresche e floreali sottili (mughetto) e marine. Possiamo anche notare sottili tocchi di resina caratteristici di un giovane Château de Fargues. In bocca il vino è pieno, denso e fresco, rivelando sapori di scorze di agrumi e scorza di pompelmo, prima di svelare un mix di sapidi tocchi freschi e una bella acidità di rabarbaro, ananas e confit al limone, così come la dolcezza della pesca gialla e succosa. Infine, possiamo percepire il fascino dei fiori bianchi dolci e delicati (gelsomino) e dell'albicocca fresca. Questo vino è meravigliosamente equilibrato tra dolcezza e acidità. Château Fargues 2014 è potente, denso e incredibilmente teso.