Château Haut-Bailly 2023

Profondo, espressione fresca, frutto di Cabernet cristallino—mora, ciliegia, cassis, viola—con sottofondo minerale; palato energico, con carne sulle ossa, pur restando elegante; tannini setosi che avvolgono il frutto; finale eccezionalmente lungo, su bacche rosse e liquirizia. Un Haut-Bailly eccellente e affascinante, che darà piacere in ogni fase della sua vita.

Profumi bellissimi, naso splendidamente floreale – rose e peonie –, foglia di ribes nero, mirtilli rossi e ciliegie, con anche un po’ di prugna e cioccolato fondente. Morbido e vellutato, sontuoso come di solito è Haut-Bailly. Succoso e polposo per l’annata, mantiene una struttura definita grazie a tannini fini dai bordi leggermente affilati, ma ha anche morbidezza con frutta matura e molta freschezza. Un vero successo, leggermente caldo nel finale e un po’ tostato, ma con finezza e complessità, con strati di sapore e di texture. Elegante e sicuro di sé. pH 3,75. 6% vino di pressa. 55% produzione del grand vin. Affinamento 14–15 mesi, 50% legno nuovo. 4% di Petit Verdot completa l’assemblaggio.

Aromi di fiori, more di rovo, canfora, lamponi neri, more di rovo, ciliegie e note affumicate si susseguono senza sosta. Al palato, il vino offre dinamismo, abbinato a tannini eleganti e decisi e a splendidi livelli di purezza del frutto. La lunghezza e l’ampiezza sono impossibili da ignorare. Il finale, setoso e raffinato, lascia ricordi di lamponi neri e ciliegie nere accompagnati da , con un tocco rinfrescante di menta nel retrogusto che invoglia a un altro sorso. È persino migliore di quanto fosse in barrique, il che è sempre un segnale positivo. Il vino è un assemblaggio di 58% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Petit Verdot e 4% Petit Verdot. Da bere dal 2029 al 2060.

58% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 40 hl/ha, 14,3% vol. Che profumo seducente: ribes nero, ciliegia scura, maggiorana e salvia selvatica, con tabacco chiaro sullo sfondo, delicate note di grafite e succo di mirtillo rosso. Al palato, complesso e teso, con trama vellutata e fitta impalcatura tannica, molta tensione, slancio equilibrato e corpo allenato. Finale concentrato e persistente con piccole bacche nere, mineralità scura e un’astringenza nobile. Mi ricorda l’agile Muhammad Ali. Appartiene chiaramente alla fascia alta di Pessac-Léognan.

Colore prugna inchiostro, di una facilità disarmante, incredibilmente saporito e irresistibile, note di cracker salato e fava di cacao, tannini fini e abbondanti, con molte profondità nascoste. Sembra un vino che saprai di essere felice di bere negli anni a venire. Profumi floreali intensi si aprono mentre resti con il bicchiere, mostrando la purezza del bocciolo di rosa e della liquirizia, tannini gessosi morbidi, con finezza e grana. 50% rovere nuovo. Vendemmia dall’11 al 29 settembre.

Punteggio: 96–98. Naso trattenuto, con graziosi frutti rossi che affiorano, prugne e fragoline di bosco. Cremoso al palato, svela la carezza vellutata tipica di Haut-Bailly. Un vino sottile e discreto, che mostra freschezza, salinità ed eleganza sensazionali, per un palato moderno. Resta fedele alla sua identità: bravo. Superbamente elegante.

Puro e brillante! Il suo manto violaceo, luminoso e vellutato, introduce un bouquet esuberante di mora, rovo, confettura di fragole, fragoline di bosco, germoglio di ribes nero e ciliegia nera. La trama allungata e piena è eccezionale, con struttura definita, tannini setosi integrati e grande lunghezza; nel complesso è molto sapido, goloso, fresco e minerale, con un tocco di bocca cipriato. Puro stile di casa e grande classe. Con 58% di Cabernet Sauvignon, 34% di Merlot e 4% rispettivamente di Franc e Petit Verdot, l’assemblaggio valorizza al meglio il millesimo.

96-98. Campione da botte. Il vino esprime aromi di frutta scura e note affumicate, con ribes nero maturo e tannini ricchi. È un’annata di grande livello che mette in luce la complessità di questa tenuta. È di grande corpo, ma con strati di acidità che ne preservano la freschezza. Impressionante e adatto all’invecchiamento.