René Gabriel
Cent’anni fa non c’era Merlot a Château Margaux... Philippe Bascaules, Direttore Château Margaux: <div style="font-style:italic;color:#990033">I Merlot rappresentano un problema per l’annata 2001. Non è necessariamente la pioggia durante la vendemmia a essere responsabile; la problematica si era già manifestata prima. Durante l’invaiatura faceva semplicemente troppo freddo, il che ha rallentato tutto e ha spostato il ciclo vegetativo. Alla vendemmia del Merlot eravamo ancora soddisfatti: resa bassa e un grado alcolico promettente. Nella maggior parte delle parcelle la resa era infatti inferiore a 30 hl. Ma quando abbiamo voluto assemblare queste cuvée di Merlot, abbiamo constatato che il vino non acquistava volume come al solito e che, oltre una certa proporzione, la qualità veniva negativamente influenzata. Insieme al nostro team abbiamo quindi deciso di puntare di nuovo maggiormente sul Cabernet in futuro. Sul nostro terroir, ci sono buone possibilità di produrre un grande Cabernet Sauvignon che resti comunque elegante e fine. Il Cabernet Franc potrebbe essere un’ulteriore alternativa tra Merlot e Cabernet Sauvignon. Abbiamo piantato una parcella di prova cinque anni fa, ma i risultati non sono del tutto soddisfacenti. Sospettiamo che non siano i cloni giusti. Il Merlot è in realtà una moda recente nel Médoc, pensata per produrre vini comunque buoni su un terroir mediocre. Nel XIX secolo, sulla riva sinistra della Gironda, c’erano solo Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e un po’ di Petit Verdot. Le vecchie annate memorabili di Margaux sono tutte nate senza Merlot. Ciò che ci distingue rispetto agli altri Premiers Crus è la percentuale relativamente elevata di Petit Verdot. Questo vitigno è quello che prospera meglio, tra tutte le appellazioni, a Margaux. Il Petit Verdot 2001 è stato ancora migliore del Petit Verdot 2000, il che ci ha aiutato nell’assemblaggio a migliorare sensibilmente la qualità.</div> Paul Pontallier: <div style="font-style:italic;color:#990033">Un anno con molta paura e incertezza. L’esperienza mostra che, nella vita di un vino, al 1º settembre molto non è ancora deciso. Settembre ha poi effettivamente portato la decisione. All’inizio di ottobre abbiamo iniziato la vendemmia. In quest’ultimo mese, parecchie cose sono passate dal negativo al positivo. In qualche modo abbiamo vissuto una situazione simile nell’annata 1996. Il Merlot era sostanzialmente già definito, mentre il Cabernet Sauvignon è un vitigno tardivo e può quindi gestire bene un finale di stagione molto caldo, persino correggersi. È infatti il Cabernet a porre le basi della qualità nel 2002, con anche una grande quota di Petit Verdot. Quest’anno l’assemblaggio è composto da 86% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot (una sola buona cuvée – il resto è stato declassato) nonché 2% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Il 2002 corrisponde a ciò che intendo per un Margaux classico: intensità e finezza insieme. Lo trovo migliore del 2001 (raccolto più piccolo del 12%) – quindi quasi un’annata davvero grande. La qualità iniziale del Cabernet era così buona che alla fine produrremo quasi la stessa quantità di Château Margaux, ovvero 42% Grand Vin, 45% second vin, 13% troisième vin.</div> 03: Campione di botte: rubino-granato scuro, orlo violaceo. Bouquet compatto tra frutti rossi, granatina e profumo di rosa, legni nobili chiari, tabacco dominicano, accenni di frutta secca, banana, estremamente denso e profondo, classico profilo olfattivo Margaux. Al palato già omogeneo, splendida dolcezza nell’estratto, molta materia con un fine tocco di amarena nell’estratto delicatamente acidulo, ancora una nota finemente nervata nel finale, astringenza equilibrata. Una variante femminile del 1996 con un po’ meno spinta. Può ancora guadagnare un punto (18/20). René Schmidlin ha aperto alcuni 2002 in agosto al Castello Granadella a Javea. Il Margaux era inebriante, molti legni nobili dolci, mostrava una ricchezza borgognona e profumava di pane nero appena sfornato. Dà già molto piacere. Si richiuderà di nuovo o manterrà il suo frutto esplosivo? (18/20). 12: Granato-rubino chiaramente più luminoso. Bouquet aperto, relish di mirtilli rossi, note di ribes rosso, profumo di rosa, profilo olfattivo profumato e arioso. Palato snello, fine, corpo danzante, punta sull’eleganza e termina in stile borgognone (Richebourg-light) con molte lamponi e ribes rossi, oltre a un delicato vanillina appropriato. In una degustazione alla cieca avrà probabilmente poche possibilità di raggiungere le prime posizioni. Quindi mai confrontarlo. (18/20). 13: Molto elegante, con un frutto rosso profumato e sognante. I tannini si adattano molto bene alla trama dell’annata. (18/20). 16: Bevuto con René Schmidlin come ultimo bicchiere sulla terrazza del Castillo Granadella a Javea. Eravamo solo in due (per quanto riguarda questo Margaux 2002). Quindi il bicchiere è stato usato più volte. È un vino sorprendentemente grande per questa annata difficile. Il frutto è in calo e quindi il vino sembra un po’ secco. Almeno per mezz’ora. Con l’aria è diventato più morbido e più borgognone. Per un grande Margaux, potrebbe infine mancare la dolcezza e la pressione aromatica. Ma al momento dà molto piacere. 16: Alla Metzgete all’Old Swiss House questo Margaux piuttosto leggero non si abbinava del tutto ai piatti sostanziosi. 16: Al Decadance Day a Feusisberg, un vino piacevolmente beverino, ma non adatto alla grande cassetta. È già vicino a 17/20.</div>