Château Peyrabon 2014

Un vino rosso dell'Haut-Médoc fruttato e delizioso

La proprietà

Situato nella denominazione Haut-Médoc, alle porte di Pauillac, Château Peyrabon è immerso in un ambiente verdeggiante. Di proprietà di Patrick Bernard dal 1998, Château Peyrabon è stato oggetto di importanti ristrutturazioni e ammodernamenti, sia in vigna che in cantina. Château Peyrabon è un ottimo punto di riferimento nell'Haut-Médoc, grazie a vini eleganti e potenti che promettono un eccellente potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Nel comune di Saint-Sauveur Médoc, il vigneto di Château Peyrabon si estende su circa 37 ettari di viti con un'età media di 20 anni, piantate su ghiaie sabbiose che poggiano su un sottosuolo argilloso. Su 5 ettari del vigneto si trovano terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, trasferite tramite tramoggia vibrante, vengono diraspate e sottoposte a una rigorosa cernita. La vinificazione parcellare avviene in tini di cemento e acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da rimontaggi e délestages su misura per favorire un'estrazione delicata. La macerazione dura da 19 a 24 giorni. I vini di pressa vengono separati e selezionati dopo la degustazione. L'invecchiamento dura 13 mesi in botti (5% di legno nuovo), seguito da una chiarifica in tini.

Assemblaggio

Questo Château Peyrabon 2014 è un assemblaggio di Merlot (51%), Cabernet Sauvignon (46%) e Petit Verdot (3%).

Degustazione

Naso
Il naso rivela intense fragranze di frutti neri.

Palato
Un attacco vivace precede un palato morbido che unisce tannini raffinati a una deliziosa freschezza.