Château Peyrabon 2022

La complessità e la finezza di un vino rosso dell'Haut-Médoc

La proprietà

Situato nella denominazione Haut-Médoc, alle porte di Pauillac, lo Château Peyrabon è immerso in una cornice verdeggiante. Di proprietà di Patrick Bernard dal 1998, Château Peyrabon è stato oggetto di importanti ristrutturazioni e ammodernamenti, sia in vigna che in cantina. Classificato come Cru Bourgeois Supérieur, Château Peyrabon è un bellissimo punto di riferimento nell'Haut-Médoc. Offre vini rappresentativi della denominazione, eleganti e potenti, con un superbo potenziale di invecchiamento.

Dal settembre 2022, Château Peyrabon e Château Fleur Peyrabon sono stati acquisiti dal gruppo BCAP (famiglia Castéja), già proprietari di Château Batailley e Château Lynch-Moussas.

Il vigneto

Questo Château Peyrabon 2022 è un vino di Haut-Médoc ottenuto da un vigneto di circa 37 ettari. Con un'età media di 29 anni, le viti sono piantate su ghiaie sabbiose che poggiano su un sottosuolo argilloso. Su 5 ettari del vigneto si trovano suoli argillo-calcarei. Il vigneto possiede le certificazioni ISO14001-2015 e HVE (Alto Valore Ambientale), con una protezione fitosanitaria effettuata tramite lotta ragionata.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, trasferite tramite tramoggia vibrante, vengono sottoposte a diraspatura e cernita ottica prima della pigiatura e della messa in vasca. La vinificazione parcellare viene effettuata in tini di cemento e acciaio inox termoregolati. Macerazione media di 21 giorni. I vini di pressa vengono separati e poi selezionati dopo la degustazione. La messa in botte viene parzialmente effettuata al momento della svinatura. L'affinamento dura 14 mesi in barrique (30% legno nuovo), seguito da un collaggio in vasca.

Assemblaggio

Château Peyrabon 2022 è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (34%), Cabernet Franc (8%) e Petit Verdot (3%).