Château Saint-Maur : M 2021

Un vino rosato Côtes de Provence complesso e fresco

La proprietà

Roger Zannier, proprietario di Quinta do Pessegueiro nel Douro da oltre 25 anni, ha acquistato Château Saint-Maur nel 2011 con l'ambizione di farne un riferimento per i vini Côtes de Provence. Situato a pochi chilometri da Saint-Tropez, Château Saint-Maur è un Cru Classé dal 1955.

Il vigneto

Con una superficie di circa 100 ettari, il vigneto di Château Saint-Maur è piantato su un terreno argillo-calcareo ricco di scisto e quarzo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono macerate a freddo a bassa temperatura, seguite da una maturazione in serbatoi di acciaio inossidabile.

Assemblaggio

Cinsault (35%)

Grenache (25%)

Syrah (20%)

Mourvèdre (5%)

Cabernet Sauvignon (5%)

Tibouren (5%)

Rolle (3%)

Clairette (2%)

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'annata M rosé 2021 di Château Saint-Maur

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un bel rosa pallido con sfumature salmone.

Olfatto
Il naso sprigiona deliziose fragranze fruttate (frutta rossa, gariguette alla fragola).

Gusto
La bocca seduce con le sue note di fragola e pomelo. Il finale è persistente, goloso e rinfrescante.

Abbinamento cibo e vino

Il M rosé 2021 di Château Saint-Maur si abbina perfettamente con insalata di farro con verdure.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 6°C.