Domaine Coursodon : La Sensonne 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Domaine Coursodon Saint-Joseph "La Sensonne" 2023

Note di degustazione

Colore
Emerge una tonalità scura, che evoca l'inchiostro e i frutti a bacca nera.

Olfatto
Il naso rivela intensi aromi di frutta nera, come ribes nero concentrato e cerasa, uniti a note minerali di grafite e pietra pesta. Sottili tocchi di spezie dolci, vaniglia e legno sottolineano l'insieme.

Gusto
In bocca, questo vino è ricco e concentrato, offrendo un'elegante ampiezza. La struttura è ben equilibrata, sostenuta da tannini maturi e da un legno perfettamente integrato. Il finale, di notevole lunghezza, prolunga le note speziate e minerali percepite a metà bocca.

Abbinamenti enogastronomici

Suggerito dalla tenuta accanto al piccione con salsa alla beccaccia, questo vino si accompagna magnificamente anche a piatti di carne bovina a cottura lenta come lo stinco, a pollame in salsa come l'anatra, o a formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Godibile già in gioventù, questa annata 2023 vanta inoltre un buon potenziale di invecchiamento e può essere apprezzata fino a circa il 2033.

La ricchezza e la struttura di un vino rosso della Valle del Rodano

La tenuta

Fondato alla fine del diciannovesimo secolo da Antonin e Jean-Auguste, il Domaine Coursodon è una figura storica della Valle del Rodano. Oggi, la tenuta di 16 ettari è guidata da Jérôme Coursodon, quinta generazione, che si è unito al padre Pierre nel 1998. Coltivata in regime biologico, la tenuta si distingue per la sua filosofia secondo cui è la somma dei piccoli dettagli a fare la differenza. Ha inoltre svolto un ruolo chiave nella creazione della sua denominazione negli anni Cinquanta.

Il vigneto

Le uve provengono da vecchie vigne situate principalmente a Mauves, culla storica della denominazione Saint-Joseph, così come nei comuni di Tournon e Saint-Jean-de-Muzols. Il vigneto si estende su pendii scoscesi con suoli granitici, beneficiando di esposizioni a sud e a est che massimizzano l'irraggiamento solare. Le rese sono rigorosamente limitate per garantire una concentrazione ottimale degli acini, rinfrescati dalle brezze provenienti dalla valle.

L'annata

Il 2023 è stato segnato da un carico produttivo abbondante, che ha richiesto un importante lavoro di diradamento nei vigneti per controllare le rese. La vendemmia si è conclusa in anticipo, il 28 luglio.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione del Saint-Joseph "La Sensonne" 2023 inizia con la macerazione e la fermentazione in tini aperti per 18 giorni, accompagnate da follature manuali due volte al giorno. Il vino viene poi affinato sui lieviti per almeno 15 mesi, interamente in botti nuove di rovere di Borgogna.

Vitigno

Syrah (100%).