Domaine Coursodon : La Sensonne 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Sensonne 2024 del Domaine Coursodon

Note di degustazione

Colore

Il colore è un rosso granato di bella intensità, tipico di un Syrah giovane e concentrato.

Naso

Il naso è complesso ed espressivo, con aromi di ribes nero e mora accompagnati da note di grafite e pepe macinato al momento. L'affinamento apporta inoltre sfumature speziate di cannella, noce moscata e chiodi di garofano, che completano una tavolozza aromatica ancora segnata dal legno nella sua giovinezza.

Palato

Il palato è denso e preciso, e unisce potenza ed eleganza. Il frutto è maturo e concentrato, sostenuto da una pronunciata mineralità e da una freschezza che conferisce tensione ed equilibrio. I tannini fini e ben integrati accompagnano un finale di grande lunghezza, nel quale il frutto nero, succoso e speziato, lascia spazio a note di mentolo e chiodi di garofano che si integreranno con il tempo.

Abbinamenti enogastronomici

La Sensonne 2024 si abbina idealmente a carni rosse e piccola selvaggina, così come ad alcuni formaggi di carattere. In un registro più gastronomico, questo vino si sposa molto bene anche con il pollame preparato con frattaglie e foie gras, servito con funghi selvatici saltati, oppure con un cosciotto d'agnello.

Servizio e conservazione

La Sensonne 2024 può essere aperta circa un'ora prima della degustazione, per permettere al legno di integrarsi e agli aromi di esprimersi pienamente. È preferibile servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Secondo la scheda tecnica della tenuta, questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino al 2038 circa.

Un Saint-Joseph del Domaine Coursodon, allo stesso tempo denso e minerale

La tenuta

Domaine Coursodon è stato fondato alla fine del XIX secolo da Jean-Auguste Coursodon a Mauves, nella parte settentrionale della Valle del Rodano, culla storica della denominazione Saint-Joseph. Oggi guidata da Pierre e Jérôme Coursodon, quinta generazione della famiglia, la tenuta si estende su circa 16 ettari ed è dedicata esclusivamente alla produzione di Saint-Joseph rosso e bianco. Grazie a una viticoltura sostenibile, vicina al biologico, la tenuta è riconosciuta come uno dei punti di riferimento della denominazione.

Il vigneto

Le uve per La Sensonne provengono da tutti i terroir della tenuta nella denominazione Saint-Joseph, situati su pendii granitici molto ripidi, esposti a sud, con suoli poco profondi. Le viti, piantate con una densità di 8.500 piante per ettaro, sono allevate ad alberello con sostegno a paletto singolo. Il lavoro in vigna è interamente manuale, poiché la topografia non consente alcuna meccanizzazione, e i trattamenti alle viti vengono effettuati con pompa a spalla. Le rese sono volutamente limitate a 34 hl/ha.

L'annata

L'annata 2024 a Saint-Joseph si caratterizza per rossi di corpo da leggero a medio, tesi e speziati, con tannini fini ed eleganti e gradazioni alcoliche relativamente moderate, che danno vita a vini particolarmente beverini e rinfrescanti.

Vinificazione e affinamento

Le uve della Sensonne 2024 sono vendemmiate a mano e trasportate intere in cassette da 40 chilogrammi fino alla cantina. Dopo la selezione su tavolo, il raccolto viene diraspato; la macerazione e la fermentazione si svolgono poi in tini aperti per circa 18 giorni, con due follature al giorno. L'affinamento avviene sulle fecce, in barrique 100% nuove, per circa 15 mesi.

Vitigno

La Sensonne 2024 è prodotta con Syrah.