Domaine de la Mordorée : La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione de La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 Domaine de la Mordorée

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino translucida, distinta da una profondità inusuale per questa categoria.

Olfatto
Complesso e riservato, l'olfatto sprigiona aromi di ciliegia rossa e macchia mediterranea, esaltati da note speziate e da un legno sottilmente integrato.

Gusto
Strutturato ed elegante, il gusto offre una materia ricca e profonda pur mantenendo una bella freschezza. L'acidità è perfettamente equilibrata, rivelando una purezza di tessitura che ricorda la complessità di un vino rosso leggero.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino gastronomico si abbina magnificamente alla cucina mediterranea o mediorientale, come l'agnello confit speziato, l'insalata nizzarda, i carciofi con aioli o piatti a base di anatra.

Servizio e conservazione

Questo La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 può essere gustato fin da ora e continuerà a evolversi favorevolmente fino a circa il 2030.

Altre caratteristiche

Questa cuvée è prodotta in quantità estremamente limitate, solo negli anni in cui le condizioni consentono un livello di qualità ottimale.

L'espressione singolare di un grande terroir di Tavel del Domaine de la Mordorée

La tenuta

Fondata nel 1986 da Francis Delorme a Tavel, Domaine de la Mordorée è un punto di riferimento nella Valle del Rodano. Inizialmente estesa su cinque ettari, la vigna si è sviluppata sotto la guida di Christophe Delorme, portando la tenuta a una notorietà internazionale. Dal 2016, sua figlia Ambre Delorme e la vedova Madeleine gestiscono la tenuta con una visione incentrata sul rispetto dell'ambiente. Certificata biologica e biodinamica, la tenuta produce vini autentici che riflettono l'amore per la terra e la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

Il terroir di Tavel da cui proviene questa cuvée è caratterizzato da un clima mediterraneo caldo e secco, spazzato dal maestrale. Le vigne prosperano su suoli complessi composti da ciottoli di quarzite arrotondati, che accumulano calore, così come argilla e calcare che favoriscono la ritenzione idrica. Il vigneto è gestito secondo rigorosi principi biodinamici, con potature severe e vendemmie in verde per limitare i rendimenti e concentrare la materia degli acini.

L'annata

L'annata 2023 si inserisce in un clima mediterraneo tipico, caldo e secco, rinfrescato dal maestrale. Descritta dalla tenuta come intensa e promettente, questa annata ha raggiunto una maturazione fenolica ottimale. La vendemmia è iniziata alla fine di agosto, garantendo acini sani e concentrati.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di La Plume du Peintre Tavel Rosé 2023 si distingue per una macerazione prolungata, che consente di estrarre colore e composti fenolici dalle bucce. L'affinamento avviene poi interamente in botte, combinando abilmente contenitori neutri e legno nuovo per preservare la freschezza del frutto e l'identità del terroir senza marcare il vino con un'eccessiva nota legnosa.

Vitigni

• 50% Grenache
• 20% Syrah
• 15% Clairette
• 15% Cinsault