Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Rouge 2022

L'eleganza e la purezza di un grande vino Lirac

La tenuta

Fondato in Francia nel 1986 da Francis e Christophe Delorme, Domaine de la Mordorée si è rapidamente imposto come un punto di riferimento del sud della Valle del Rodano. Situata all'incrocio tra Provenza e Linguadoca, questa tenuta familiare si estende su circa sessanta ettari. Dalla scomparsa di Christophe nel 2015, sua moglie Madeleine e la figlia Ambre Delorme conducono la tenuta con la stessa ricerca di eccellenza. Profondamente impegnate nel rispetto dell'ambiente, portano avanti una filosofia rigorosa che ha elevato le loro cuvée tra le espressioni più belle della regione.

Il vigneto

Il vigneto dedicato alla denominazione Lirac si estende su magnifiche terrazze villafranchiane situate tra 80 e 120 metri sul livello del mare. Le vigne prosperano su suoli composti da ciottoli rotolati, che accumulano il calore diurno per rilasciarlo durante la notte, poggiando su un sottosuolo di argilla rossa e sabbia. Profondamente impegnata in pratiche ecologiche, la tenuta è certificata biologica, biodinamica (Demeter) e detiene la certificazione Alta Valenza Ambientale. I rendimenti sono volutamente mantenuti bassi e i lavori in vigna, come la sfemminellatura e la vendemmia, sono eseguiti a mano per preservare la biodiversità e la vitalità del suolo.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 è frutto di una cura meticolosa. Dopo una rigorosa selezione, gli acini vengono completamente diraspati e leggermente pigiati. La macerazione dura circa trenta giorni a temperature controllate, favorendo un'estrazione delicata grazie a lieviti indigeni. L'affinamento è poi concepito per esaltare il frutto e il terroir: l'85% del vino riposa in vasche di cemento o acciaio inox, mentre il restante 15% affina in botti di legno usate, evitando un'eccessiva influenza legnosa.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di 40% Syrah, 30% Grenache e 30% Mourvèdre.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 Domaine de la Mordorée

Note di degustazione

Colore
Nel bicchiere appare un colore rosso intenso e profondo, esaltato da riflessi bluastri marcati.

Olfatto
Complesso ed espressivo, il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti rossi e neri come mora, ribes nero e lampone, sollevate da un tocco floreale di violetta. Con l'ossigenazione, emergono note di macchia mediterranea, pepe, liquirizia fusa e una sottile mineralità che ricorda la grafite, arricchendo l'insieme.

Gusto
Il gusto rivela una struttura al tempo stesso morbida, corposa e perfettamente equilibrata. Sostenuta da tannini di notevole finezza, la trama si sviluppa con eleganza fino a un finale persistente di notevole freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, agnello arrosto o piatti in salsa. Esalta anche la selvaggina da piuma, così come i formaggi a pasta molle di carattere.

Servizio e conservazione

Per apprezzarne pienamente la complessità, si consiglia di decantare il Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 circa un'ora prima del servizio, a una temperatura ideale di 18°C. Questo vino, adatto all'invecchiamento, può essere gustato da subito oppure conservato in cantina fino a circa il 2032.