Domaine du Tunnel : Cuvée Prestige 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Domaine du Tunnel "Cuvée Prestige" 2024

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese presenta una tonalità giallo limone limpida e luminosa, di bella intensità. Sulle pareti del bicchiere si formano ampie lacrime.

Olfatto
Meravigliosamente intenso, il bouquet si apre con delicati aromi di limone candito, esaltati dall'opulenza di frutta esotica e vaniglia. Sottili tocchi floreali e una raffinatissima nota di rovere completano questa tavolozza aromatica.

Gusto
L'attacco è meravigliosamente fresco, sostenuto da una piacevole acidità. Il palato si rivela poi corposo, rotondo e vivace, svelando intensi sapori di mango e pera. Una texture cremosa si armonizza con leggere note speziate che ricordano la cannella, prima di distendersi in un finale persistente e profondamente minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si accompagna perfettamente con il pollame, come pollo o tacchino, in particolare se servito con una leggera salsa alla crema. Valorizza inoltre i frutti di mare e i pesci delicati, così come le carni bianche come il vitello o il coniglio.

Servizio e conservazione

Domaine du Tunnel "Cuvée Prestige" 2024 è già un grande piacere da bere, ma può essere conservato in cantina fino al 2034 circa. Per un affinamento ottimale, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, al buio, a una temperatura stabile compresa tra 12 e 15 gradi.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%.

L'eleganza e la mineralità di un vino bianco Saint-Péray

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1996 da Stéphane e Sandrine Robert, Domaine du Tunnel è un punto di riferimento fondamentale nella Valle del Rodano. Ancora oggi diretta da Stéphane Robert, la tenuta si estende su dodici ettari di vigneti distribuiti su diverse denominazioni. La tenuta deve il proprio nome a un antico tunnel ferroviario in pietra, lungo 170 metri, brillantemente restaurato per offrire condizioni naturali ideali di affinamento. Certificata Alta Valenza Ambientale, la tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso del terroir e per una vinificazione a intervento minimo.

Il vigneto

Le uve provengono dalla denominazione Saint-Péray, situata all'estremità meridionale della parte settentrionale della regione. Le vigne, con un'età media di circa cinquant'anni, sono piantate su pendii scoscesi e terrazze con suoli granitici ricchi di quarzo e mica. Questo terroir esigente, lavorato esclusivamente a mano, limita naturalmente i rendimenti e favorisce una concentrazione ottimale nelle uve.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da un ciclo vegetativo particolarmente impegnativo. La stagione ha beneficiato di un forte soleggiamento, bilanciato da temperature notturne sufficientemente fresche, creando condizioni climatiche favorevoli a uno sviluppo equilibrato delle uve.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di Domaine du Tunnel "Cuvée Prestige" 2024 inizia con una vinificazione parcella per parcella, con la fermentazione che avviene in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza del succo. Il vino viene poi affinato per otto-dieci mesi in barili di rovere già utilizzati per uno o tre vini. Questo affinamento si svolge nel cuore del tunnel storico della tenuta, beneficiando di una temperatura costante e di un'umidità perfetta.

Vitigni

80% Marsanne, 20% Roussanne.