Domaine du Tunnel : Saint-Joseph 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Joseph 2023 del Domaine du Tunnel

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso profondo con riflessi di ribes nero e mora.

Olfatto
Al naso si apre con aromi di frutti rossi e neri. All'aerazione, rivela note floreali di violetta accompagnate da sfumature di lampone e spezie.

Gusto
Al palato, questo vino offre un volume elegante sostenuto da tannini presenti che strutturano armoniosamente l'insieme. Tocchi pepati arricchiscono la tavolozza aromatica fino al finale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Saint-Joseph 2023 è l'accompagnamento ideale per il sanguinaccio con le mele, il manzo grigliato o carni rosse sostanziose.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Saint-Joseph 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C. Questo vino può essere degustato fin da ora, ma continuerà ad evolversi fino al 2028 circa.

La struttura e l'equilibrio di un vino di Saint-Joseph

La tenuta
Domaine du Tunnel, fondato da Stéphane Robert nella Valle del Rodano, coltiva oggi viti sulla riva destra del Rodano in Ardèche. Stéphane e Sandrine Robert gestiscono questa tenuta, che si distingue per la sua cantina unica, ospitata in un ex tunnel ferroviario dal 2014. Questa struttura originale riflette l'approccio preciso e contemporaneo della tenuta, riconosciuta per la sua coerenza e il suo radicamento territoriale.

Il vigneto

Questo vino di Saint-Joseph proviene da viti di 40 anni in media, situate nei comuni di Tournon sur Rhône, Mauves e Glun.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione di questo Saint-Joseph 2023 avviene in tini di acciaio inossidabile per 3 settimane. Il vino beneficia poi di un invecchiamento in botti per 14 mesi, permettendo di affinare la sua struttura e sviluppare la sua complessità aromatica preservando la freschezza del frutto.

Vitigno

Questo vino della Valle del Rodano è un 100% Syrah.