Domaine Henri Bourgeois : Les Ruchons 2020

La freschezza e la purezza aromatica di un vino bianco della Loira

La tenuta

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione alla guida della tenuta di famiglia fondata nel 1950 da Henri Bourgeois. Con una superficie di 72 ettari, il vigneto di Domaine Henri Bourgeois si estende su un mosaico di terroir composto da terreni calcareo-argillosi, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ciascuno di questi vini della Loira. Grazie alla passione e al rigore applicati sia nella gestione del vigneto sia nella vinificazione per parcella, di cui sono stati tra i pionieri, la famiglia Bourgeois produce vini rinomati per la loro qualità, finezza e pura espressione di ciascuno di questi grandi terroir originali.

Il vigneto

Les Ruchons de la Famille Bourgeois è un vino di Sancerre proveniente da un appezzamento di 1,03 ettari piantato nel 1970 sul terroir di Fontenay, nella parte settentrionale della denominazione, rinomato per il suo suolo di selce.

Vinificazione e invecchiamento

Uve raccolte a mano. Pigiatura lenta seguita da sedimentazione a freddo naturale del mosto per 3 giorni. Questo vino bianco di Sancerre subisce una fermentazione alcolica di 3-4 settimane in serbatoi di acciaio inox (due terzi del mosto) e in barrique di rovere francese (da uno a tre passaggi) (un terzo del mosto). Viene travasato prima della fermentazione malolattica in barrique per un terzo del vino, mentre il restante rimane a contatto con le fecce grosse della fermentazione con regolari bâtonnage fino a Pasqua. Affinato sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox con bâtonnage fino a Natale, quindi riposa per 10 mesi nei serbatoi prima dell’imbottigliamento.

Vitigno

Il Les Ruchons 2020 di Domaine Henri Bourgeois è 100% Sauvignon Blanc.