Domaine Henri Rebourseau : Mazy-Chambertin Grand cru 2019

Un Grand Cru di Borgogna dove si combinano potenza, opulenza e finezza

La proprietà

Fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, il Domaine Henri Rebourseau è una delle proprietà più importanti in termini di superficie dei Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su un terreno che è stato coltivato per oltre 1400 anni. Oggi, la famiglia de Surrel si prende cura di questo patrimonio eccezionale praticando l'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Il Domaine Henri Rebourseau si estende sulla Côte de Nuits, terroir emblematico della Borgogna.

Il vino

Questo vino Grand Cru Mazy-Chambertin è prodotto dall'omonimo clos situato su una parcella di 0,96 ettari. Questo terroir ospita viti di 41 anni su un pendio di calcare e roccia. Si trova protetto dai venti del nord dal paese. Questa denominazione è nota per essere una delle più complesse e finidi Gevrey.

L'annata

Sebbene il ciclo vegetativo sia iniziato lentamente, ha subito un'accelerazione a partire da maggio. L'estate è stata caratterizzata da due ondate di calore. La vendemmia è iniziata il 10 settembre e ha dato vita a vini strutturati e complessi, pur preservando freschezza e mineralità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte vengono raffreddate non appena arrivano in cantina. Durante la fermentazione si interviene in modo minimo con una leggera pigiatura.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Mazy-Chambertin Grand Cru 2019 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela raffinate sfumature di frutti rossi mescolate a sentori di liquirizia e noccioli.

Gusto
Mazy-Chambertin Grand Cru 2019 è un vino pieno di potenza e opulenza, ma pur sempre presentando una forte enfasi sulla finezza.