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Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru "Vieilles Vignes" 2019
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Descrizione
La mineralità di un Clos Vougeot Grand Cru ottenuto da vecchie vigne
La proprietà
Fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, il Domaine Henri Rebourseau è una delle proprietà più importanti in termini di superficie dei Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su un terreno che è stato coltivato per oltre 1.400 anni. Oggi, la famiglia de Surrel si prende cura di questo patrimonio eccezionale praticando l'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.
Il vigneto
Le cuvée di Clos Vougeot prodotte dalla tenuta provengono da una parcella di 2,21 ettari, con viti piantate nel 1927, 1968, 1973, 1977, 1990 e 2011.
A partire dall'annata 2019, una nuova etichetta indica che questo vino Clos Vougeot Grand Cru "Vieilles Vignes" è prodotto esclusivamente dalla parcella piantata nel 1927, che si estende per circa 1,2 ettari. Queste vecchie vigne si trovano nella parte alta del terroir, su un lieve pendio dove il terreno è ricco di ghiaia, calcare e argilla.
Il vino
Questo vino proviene da un terroir con una storia straordinaria. Nel 1855, quattro grandi crescite della Borgogna furono classificate come "hors ligne": Chambertin, Clos de Bèze, Romanée Conti e Clos Vougeot.
L'annata
Sebbene il ciclo vegetativo inizi lentamente, accelera a partire da maggio. L'estate è stata caratterizzata da due ondate di calore. La vendemmia è iniziata il 10 settembre e ha dato vita a vini strutturati e complessi, pur preservando freschezza e mineralità.
Vinificazione e maturazione
Le uve raccolte vengono raffreddate non appena arrivano in cantina. Durante la fermentazione si interviene in modo minimo con una leggera pigiatura.
Assemblaggio
Pinot Nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos de Vougeot Grand cru "Vieilles Vignes" 2019 del Domaine Henri Rebourseau
Degustazione
Clos de Vougeot Grand cru "Vieilles Vignes" 2019 incarna un vino sorprendente per la sua mineralità e i suoi aromi di sottobosco. La sua consistenza vellutata lo rende molto piacevole in bocca.
