Domaine Laporte : Les Grandmontains 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Grandmontains 2025 di Domaine Laporte

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una splendida tonalità giallo pallido, illuminata da riflessi dorati o argentati a seconda dei terroir da cui il vino ha origine.

Naso
Meravigliosamente puro, il naso rivela una tavolozza aromatica complessa ed elegante. Sprigiona aromi di agrumi e frutta bianca, sfumati da note floreali e da una delicata mineralità, talvolta sottolineati da sottili tocchi affumicati o iodati.

Bocca
Al palato, il vino offre una notevole tensione minerale e grande freschezza. Secondo la parcella, la struttura risulta talvolta croccante e precisa, talvolta più rotonda e vellutata, per un finale lungo, persistente e raffinato.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino bianco si sposa perfettamente con pesci delicati come il rombo, i frutti di mare, i crostacei o il pesce affumicato. Si accompagna anche magnificamente con carni bianche e formaggi di capra, in particolare il tradizionale Crottin de Chavignol.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare al meglio questo Sancerre Blanc 2025, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 13°C. Può essere gustato da subito oppure conservato in cantina per circa 3-8 anni, a seconda della cuvée.

L'Espressione Pura e Minerale di un Grande Terroir del Sancerre

La Tenuta

Fondato nel 1850, Domaine Laporte è un punto di riferimento imprescindibile in Francia, nella Valle della Loira. Situata a Saint-Satur, ai piedi del celebre sperone roccioso, la tenuta si estende su 21 ettari di vigneti coltivati con passione. Oggi la tenuta è gestita da Arnaud e Cédric Bourgeois, appartenenti a un'illustre famiglia di viticoltori locali. Fervidi sostenitori dell'ambiente, portano avanti l'eredità della tenuta promuovendo un rigoroso approccio parcella per parcella e la certificazione biologica, garantendo vini autentici e fedeli al loro terroir.

Il Vigneto

Il vigneto di Sancerre della tenuta beneficia di un microclima mite, regolato direttamente dal fiume vicino. Le vigne prosperano su un eccezionale mosaico geologico, composto dai suoli silicei emblematici della regione, da argille ricche di pietre e da terreni calcarei conosciuti come "caillottes". L'intera tenuta è certificata biologica dal 2013, privilegiando l'inerbimento tra i filari, l'uso di fertilizzanti organici e trattamenti naturali per preservare la biodiversità e la vitalità del suolo.

Vinificazione e Affinamento

La produzione di questo Sancerre Blanc 2025 inizia con una delicata pressatura pneumatica a bassa pressione, seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperature controllate tra i 18 e i 20°C, con lieviti selezionati specificamente per ogni parcella. Per preservare la naturale freschezza e tensione del vitigno, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Questo vino bianco Sancerre viene poi affinato con cura sulle fecce fini per un massimo di nove mesi prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Sauvignon Blanc