Domaine Stéphane Ogier : La Combe de Malleval 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Combe de Malleval 2021 di Domaine Stéphane Ogier

Degustazione

Colore

Il colore mostra una luminosa tonalità giallo dorata, ravvivata da sottili riflessi verdi.

Naso

Il naso rivela una fine complessità aromatica con note di frutta a nocciolo, in particolare nettarina fresca e albicocca. Sfumature floreali di fiori bianchi si intrecciano a tocchi minerali che evocano la selce, completati da aromi agrumati e delicate note erbacee.

Palato

L’ingresso è setoso, svelando una generosa ricchezza al centro bocca. La struttura privilegia una sorprendente tensione verticale, sostenuta da una marcata acidità che dona definizione ed eleganza all’insieme. I sapori minerali prendono il sopravvento, accanto alla frutta a polpa bianca, creando un equilibrio armonioso tra ricchezza e freschezza. Il finale persiste splendidamente, lasciando impressioni minerali e floreali e una sottile dolcezza fruttata.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Condrieu si abbina magnificamente a delicati crostacei e molluschi come scampi e capesante. Si sposa inoltre superbamente con pesci nobili come sogliola o rombo, così come con il pollame in salsa leggera. I piatti asiatici dalle spezie delicate, con latte di cocco o agrumi, trovano in questo vino un partner ideale.

Servizio e conservazione

La Combe de Malleval 2021 si apprezza al meglio a una temperatura tra 11 e 12°C. Una breve aerazione prima del servizio gli consente di esprimere pienamente la sua complessità aromatica. Questo vino può essere gustato fino a circa il 2027, o anche oltre in condizioni di conservazione ottimali.

Un Condrieu d’altura dai tocchi minerali della Valle del Rodano

La tenuta

Da 6 generazioni, la famiglia Ogier è tra i principali produttori di grandi vini della Valle del Rodano. Dopo aver studiato viticoltura ed enologia, e aver maturato una vasta esperienza sia in Borgogna sia all’estero, Stéphane Ogier è entrato nella tenuta di famiglia nel 1997 al fianco di suo padre, Michel Ogier. Prodotti in quantità limitate e mettendo in luce la più pura espressione del terroir d’origine attraverso vinificazioni parcella per parcella, i vini di Domaine Stéphane Ogier sono rinomati per finezza ed eleganza.

Il vigneto

Il vigneto di La Combe de Malleval si estende su due parcelle situate nella parte meridionale dell’appellazione Condrieu: Veauvignière a Malleval e La Combe a Saint-Pierre-de-Bœuf. Appollaiate tra i 300 e i 350 metri di altitudine, queste parcelle beneficiano di una posizione elevata che favorisce marcate escursioni termiche giornaliere e prolunga la stagione di crescita. I suoli granitici, a diversi stadi di decomposizione, conferiscono al vino la sua caratteristica tensione minerale. Le viti, di circa 25 anni, sono piantate ad alta densità (10.000 ceppi per ettaro) e coltivate secondo principi di viticoltura sostenibile. La vendemmia manuale con doppia cernita garantisce una rigorosa selezione delle uve.

L’annata

L’annata 2021 nella Valle del Rodano (Rodano Settentrionale) è stata segnata da un inverno rigido con episodi di gelate primaverili. Giugno e luglio si sono rivelati particolarmente piovosi, seguiti da un’instabilità meteorologica da metà luglio a metà agosto. Nonostante queste condizioni contrastanti, le parcelle d’altura hanno dimostrato la loro resilienza, consentendo una maturazione graduale e la vendemmia di uve equilibrate, che coniugano freschezza e maturità aromatica.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e la doppia cernita, le uve di La Combe de Malleval 2021 vengono pressate direttamente. La fermentazione avviene in grandi recipienti di legno (foudre o grandi botti) con lieviti indigeni. Il vino prosegue poi con dieci mesi di affinamento sulle fecce fini in grandi foudre o in botti da 500 litri, una tecnica che arricchisce la trama e sviluppa la complessità aromatica preservando al contempo la finezza del viognier.

Vitigno

100% viognier