Domaines Ott : Clos Mireille "Blanc de Blancs" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Mireille "Blanc de Blancs" 2023 dei Domaines Ott*

Dégustation

Colore
Il vino sfoggia un colore giallo pallidodai riflessi verdi o argentati.

Olfatto
Il bouquet aromatico offre note espressive di frutta matura ed esotica sottolineate da un tocco di ginestra.

Gusto
Fresco e vivace, il palato svela aromi aciduli, note di miele e un finale croccante.

Un vino bianco delle Côtes de Provence vivace e fresco firmato Domaines Ott*

La proprietà

Giovane ingegnere agronomo alsaziano, Marcel Ott si stabilisce nel 1896 in Provenza con l'obbiettivo di far produrre grandi vini a questo vigneto devastato dalla fillossera. Ancora oggi la famiglia Ott perpetua questo know-how per produrre una gamma di vini provenzali rosé, rossi e bianchi da tre tenute, lo Château de Selle, il Clos Mireille e lo Château Romassan. Creata da René Ott nel 1903, la bottiglia emblematica dei Domaines Ott* è uno dei segni più riconoscibili della qualità di questi grandi vini provenzali. Nel 2004, Domaines Ott* è entrato a far parte di Louis Roederer.

Il vigneto

Il Clos Mireille "Blanc de Blancs" 2022 dei Domaines Ott* è un vino delle Côtes de Provence proveniente dal Clos Mireille situato di fronte al Mediterraneo su un terroir scistoso, beneficiando di un microclima che combina un vento protettivo e un'aria secca proveniente dalle colline a un'ideale esposizione al sole per il vigneto.

Vinificazione e affinamento

L'affinamento avviene in botti di quercia.

Assemblaggio

Sémillon
Rolle