E. Guigal : Château de Nalys 2019

Caratteristiche e note di degustazione di Château de Nalys 2019

Note di degustazione

Aspetto

Il vino rivela una tonalità granato profonda, scura e densa, impreziosita da luminosi riflessi rubino.

Naso

Intenso e complesso, il naso si apre con aromi generosi di frutti neri e rossi, che ricordano la composta di ciliegie e il ribes nero, uniti a note di fico secco. Evolve poi verso sfumature minerali, garrigue pepata, incenso, lavanda e spezie dolci.

Bocca

Ampia e densa, la bocca offre una texture setosa sostenuta da tannini fini e perfettamente integrati. Rivela note sapide di prugna matura, ciliegia nera, erbe arrostite e liquirizia, esaltate da sottili sentori di cacao e carne affumicata. Il finale è straordinariamente lungo, persistente e delicatamente speziato.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino rosso si abbinerà magnificamente a carni di carattere, come selvaggina in salsa, un taglio di manzo alla griglia o piatti a cottura lenta con erbe provenzali.

Servizio e invecchiamento

Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo Château de Nalys 2019 può essere apprezzato fin da ora dopo una previa aerazione e continuerà a evolvere favorevolmente per essere degustato fino al 2040 circa.

La raffinatezza e la ricchezza di un grande vino rosso di Châteauneuf-du-Pape

La tenuta

Fondata nel 1946 da Étienne Guigal ad Ampuis, la Maison E. Guigal è una vera istituzione della Valle del Rodano. Oggi guidata da Philippe Guigal, rappresentante della terza generazione, la tenuta perpetua una ricerca incrollabile dell'eccellenza. Nel luglio 2017, la famiglia ha acquisito Château de Nalys, una tenuta storica le cui origini risalgono al XVI secolo. Con questo vigneto di circa 77 ettari, la tenuta estende la sua expertise verso sud, combinando il proprio know-how tecnico con terroir eccezionali per produrre vini che uniscono potenza e raffinatezza.

Il vigneto

Château de Nalys, situato all'interno della denominazione Châteauneuf-du-Pape, si estende su 75 ettari di vigne a circa 130 metri di altitudine, tra il Mont Ventoux e le Dentelles de Montmirail, un vantaggio per limitare i livelli di alcol di fronte al riscaldamento globale. Il suo vigneto è suddiviso in diverse parcelle dai suoli variegati: sabbia e arenaria (Nalys), ciottoli e argilla (Bois Sénéchal), gli emblematici ciottoli levigati (La Crau), un altopiano argilloso (Pied Long) e sabbie fini (Saintes Vierges). Questi terroir producono vini che spaziano dalla freschezza a profili più solari, solidi e strutturati, a seconda delle parcelle.
La tenuta coltiva i 13 vitigni autorizzati (fino a 18 varianti di colore), una diversità preziosa per modulare gli assemblaggi e mantenere l'equilibrio dei vini di fronte al clima.

L'annata

L'annata 2019 è iniziata con una primavera secca, seguita da un'estate moderata scandita da tre picchi di calore. Queste condizioni meteorologiche hanno permesso di raggiungere una maturità fenolica ottimale degli acini, preservando al contempo una fine acidità naturale. La vendemmia si è svolta a metà settembre, dando uve di qualità eccezionale, perfettamente equilibrate tra ricchezza e freschezza.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa cernita manuale, la vinificazione di Château de Nalys 2019 si svolge in tradizionali tini tronco-conici in legno. La fermentazione si estende su quattro o cinque settimane a temperature controllate, al fine di estrarre delicatamente gli aromi e il colore. L'affinamento dura poi ventiquattro mesi, con il 70% in vasche di cemento per preservare la purezza del frutto e il 30% in legno, tra cui foudres e barriques, con una piccola proporzione di rovere nuovo, apportando così complessità senza mascherare l'identità del vino.

Vitigni

Grenache, Syrah, Mourvèdre.