Famille Bourgeois : La Chapelle des Augustins 2017
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Recensioni e valutazioni
Wine SpectatorDescrizione
Un vino bianco fresco e minerale della Loira firmato Famille Bourgeois
La proprietà
Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione a capo della tenuta di Famille Bourgeois creata nel 1950 da Henri Bourgeois.
Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della Famille Bourgeois si estende su un mosaico di terreni composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ciascuno di questi vini della Loira.
Pioniere della vinificazione per parcella e grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti, la Famille Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.
Il vigneto
Sancerre La Chapelle des Augustins 2017 della Famille Bourgeois proviene da un terroir composto da selce su un sottosuolo argilloso-calcareo, dando a questa cuvée la sua singolare mineralità.
Questo appezzamento è coltivato nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità, attraverso l'inerbimento interfilare, l'uso di soli fertilizzanti organici, una stretta limitazione degli input e delle rese.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a piena maturazione, le uve sono rigorosamente selezionate prima di essere immesse per gravità nella pressa. La fermentazione è seguita da una maturazione sulle fecce fini della fermentazione per 5 mesi.
Assemblaggio
Sancerre La Chapelle des Augustins 2017 della Famille Bourgeois è un 100% sauvignon blanc.
Degustazione
Questa cuvée affascina con le sue note di pietra focaia del suo terroir, la sua freschezza, il suo equilibrio e la sua grande eleganza.
Abbinamento cibo e vino
Sancerre La Chapelle des Augustins 2017 della Famille Bourgeois si sposa perfettamente con le carni bianche oppure con animelle di pancetta affumicata.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.
Conservazione
Disponibile da oggi, Sancerre La Chapelle des Augustins 2017 della Famille Bourgeois può essere tenuto in cantina fino al 2027 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
