Fattoria Le Pupille : Poggio Valente 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Poggio Valente 2022 di Fattoria Le Pupille
Degustazione
Colore
Il colore sfoggia una vivace tonalità rosso rubino.
Naso
Complesso e intenso, il naso si apre su aromi di ciliegia e melagrana, accompagnati da note di mirto, spezie delicate e sottobosco.
Palato
Il palato seduce con una trama compatta ed elegante, sostenuta da tannini raffinati. Il finale persistente svela accenni di liquirizia.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a uno stufato di cinghiale servito con polenta e armonizza anche con carni rosse brasate a lungo e piatti rustici della cucina toscana.
Servizio e conservazione
Il Poggio Valente 2022 si apprezza al meglio a una temperatura di 16-18°C. Una leggera decantazione per un’ora aiuta a rivelarne pienamente la complessità aromatica.
Un sangiovese toscano intenso ed elegante
La tenuta
Fondata nel 1978 da Elisabetta Geppetti nella Maremma toscana, Fattoria Le Pupille si estende su circa 85 ettari di vigneti. Soprannominata la « Signora del Morellino », Elisabetta ha trasformato questa ex azienda agricola di famiglia in una tenuta di riferimento con la guida del leggendario Giacomo Tachis. Oggi condotta dai suoi figli Clara Gentili ed Ettore Arturo Rizzi, la tenuta prosegue questa eredità con Andrea Lupi come enologo consulente.
Il vigneto
Poggio Valente proviene da un vigneto situato a Pereta, nel comune toscano di Magliano, a 350 metri sul livello del mare. Impiantate tra il 1996 e il 2005, le viti beneficiano di un’esposizione ideale a sud-ovest su 10 ettari di terreni ondulati. Lo strato superficiale, ricco di sabbie di origine arenacea mescolate ad argilla, conferisce al vino la sua struttura distintiva.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia del Poggio Valente 2022 ha avuto luogo nella seconda metà di settembre. La fermentazione viene svolta a 26°C in vasche di acciaio inox, seguita da una macerazione prolungata di 30-35 giorni che consente un’estrazione ottimale. Questo vino IGT Toscana beneficia poi di 15 mesi di affinamento in barrique, di cui il 20% nuove, apportando struttura e complessità senza mascherare l’espressione del frutto.
Vitigno
Sangiovese (100%).
