François Villard : Gran Reflet 2016

Caratteristiche e note di degustazione del Gran Reflet 2016 François Villard

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso intensa, scura e opaca, che riflette una fine concentrazione e una piena maturità.

Olfatto
Potente e complesso, il naso esprime aromi ricchi di more e frutti scuri, arricchiti da note di liquirizia e pepe, accanto a un tocco speziato di legno sottile e perfettamente integrato.

Gusto
Al palato, il vino si rivela strutturato e generoso, sostenuto da tannini setosi di grande finezza. I sapori intensi di frutti scuri si bilanciano armoniosamente con sfumature minerali sapide, che si prolungano in un finale straordinariamente lungo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso si abbinerà splendidamente a carni di carattere come lo stufato di cervo o il tournedos di manzo con salsa al pepe, così come a piatti ricchi come un soufflé al formaggio blu preparato con Bleu d'Auvergne e altri formaggi ben stagionati.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza ottimale, si consiglia di decantare questo vino prima di servirlo e di degustarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Costruito per invecchiare con grazia, questo Gran Reflet 2016 può essere apprezzato già ora, ma continuerà a evolversi in cantina fino al 2041 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino rosso di Saint-Joseph, in Francia

La tenuta

Fondata nel 1989 da un ex chef diventato viticoltore, la tenuta François Villard si trova a Saint-Michel-sur-Rhône, nel cuore della Valle del Rodano, in Francia. Ancora gestita dal suo omonimo proprietario e fondatore, la tenuta si estende oggi su 45 ettari di vigne coltivate con estrema cura e interamente a mano. Rinomato per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la costante ricerca della qualità, François Villard si è affermato come una figura di riferimento, producendo vini che esprimono fedelmente la ricchezza dei terroir del Rodano.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono dalle migliori parcelle della denominazione Saint-Joseph, situata nel settore settentrionale, tra i comuni di Limony, Saint-Pierre-de-Boeuf, Chavanay e Félines. Con un'età media di 25 anni, le vigne crescono su terrazze scoscese composte di micascisto poggiante su un letto di granito alterato, che conferisce al vino il suo caratteristico carattere minerale.

L'annata

Il 2016 ha offerto condizioni climatiche particolarmente miti e luminose nella regione. Questo clima ideale ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione fenolica ottimale, garantendo un frutto perfettamente maturo evitando al contempo un'eccessiva concentrazione, per un vino meravigliosamente equilibrato.

Vinificazione e invecchiamento

Il Gran Reflet 2016 è ottenuto tramite fermentazione al 100% in grappoli interi, effettuata con lieviti indigeni in tini di legno aperti e vasche in acciaio inossidabile. Dopo una macerazione di 14 giorni che consente un'estrazione ottimale, il vino subisce un lungo affinamento di 30 mesi in botti di rovere francese. Infine, la tenuta compie la rara scelta di lasciare invecchiare le sue bottiglie in cantina per quasi un decennio prima della commercializzazione, garantendo così una perfetta armonia.

Vitigno

Questo vino è ottenuto esclusivamente da Syrah (100%).