François Villard : Les Terrasses du Palat 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Condrieu "Les Terrasses du Palat" 2023 di François Villard

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco della Valle del Rodano presenta un colore giallo pallido con riflessi brillanti, che rivelano una bellissima limpidezza.

Olfatto
Espressivo e straordinariamente complesso, il bouquet rivela aromi di fiori bianchi e frutta a polpa gialla come pera, pesca e albicocca. Sottili note di miele e spezie dolci completano questa ricca palette olfattiva.

Gusto
Dal primo sorso, una sensazione piena e generosa riempie il palato, sostenuta da una freschezza strutturante. Il perfetto equilibrio tra rotondità fruttata e acidità distende il vino verso un finale lungo e straordinariamente elegante.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Accessibile già in gioventù, può anche essere conservato in cantina e apprezzato fino al 2033 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino si abbina magnificamente a gamberi saltati, frutti di mare o pesce delicato. Si sposa perfettamente anche con carni bianche come il tacchino ripieno, oltre a piatti con sapori esotici o una crostata di albicocche come dessert.

L'autentica espressione di un grande Condrieu firmato Domaine François Villard

La tenuta

Fondata nel 1989 da un ex chef appassionato, la tenuta François Villard si trova a Saint-Michel-sur-Rhône. Ancora guidata dal suo fondatore, la tenuta si è rapidamente affermata come un punto di riferimento nella regione. La tenuta si estende su quarantacinque ettari. La filosofia del vignaiolo si fonda su una costante ricerca dell'equilibrio, privilegiando finezza e mineralità per creare vini autentici che riflettono fedelmente i loro eccezionali terroir.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono principalmente da parcelle situate nei comuni di Chavanay e Vérin, culla storica della denominazione. Con un'età media di venticinque anni, le vigne beneficiano di un'ideale esposizione a sud su terrazze assolate. Crescono in suoli composti di granito quarzitico decomposto, una geologia unica che conferisce al vino la sua mineralità distintiva.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia manuale garantisce una selezione rigorosa degli acini. In cantina, il vino subisce una pressatura diretta seguita da una fermentazione naturale con lieviti indigeni. L'invecchiamento inizia con undici mesi in barrique, di cui solo una minima parte in legno nuovo, con bâtonnage settimanale delle fecce durante i primi sei mesi. Il vino viene poi trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile per altri sette mesi, per stabilizzare e affinare il suo profilo aromatico.

Vitigno

Viognier (100%).