François Villard : Mairlant 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Joseph "Mairlant" 2023 di François Villard

Note di degustazione

Colore
Nel calice si rivela un delicato color oro pallido, con una splendida limpidezza.

Olfatto
Il naso si apre con un bouquet floreale e fruttato, che unisce profumi di fiori bianchi ad aromi di pesca e albicocca. Con l'ossigenazione, rivela una piacevole complessità attraverso note di miele e frutta secca, sottolineate con delicatezza da tocchi di scorza di agrumi e leggere sfumature affumicate e legnose.

Gusto
Corposo e rotondo, il palato seduce per la sua vivacità e la sua rinfrescante spina minerale. Sapori di frutta gialla e miele si sviluppano con armonia, conducendo a un finale persistente e fresco, segnato da un'elegante sapidità.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 12 e 13°C. Questo Saint-Joseph "Mairlant" 2023 può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2028 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino bianco si abbina magnificamente anche a crudi di mare delicati, salmone affumicato, trota, pesce in salsa, quenelle o formaggi a crosta morbida.

L'espressione minerale ed elegante di un grande vino bianco della Valle del Rodano

La tenuta

Ex chef e sommelier, François Villard ha piantato le sue prime vigne nel 1989, prima di fondare ufficialmente la sua tenuta nel 1999. Situata nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, la tenuta si estende oggi su circa 45 ettari. Ancora guidata da François Villard, la tenuta si distingue per la ricerca dell'autenticità e il profondo rispetto per il terroir, testimoniato dalla certificazione biologica ottenuta nel 2022. I vini prodotti riflettono una filosofia incentrata sull'equilibrio, la precisione e l'espressione di una grande freschezza minerale.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Saint-Joseph, questo vino nasce da parcelle situate nei comuni di Chavanay e Saint-Pierre-de-Bœuf. Le vigne, dall'età media di circa venti anni, prosperano su pendii scoscesi esposti a sud/sud-est. Il terroir è costituito da suoli granitici leggeri e ben drenati, coltivati a mano nel massimo rispetto dell'ambiente.

L'annata

Il 2023 ha portato condizioni climatiche molto favorevoli alla regione. Un soleggiamento ottimale e un'eccellente regolazione delle temperature durante tutto il ciclo vegetativo hanno permesso agli acini di raggiungere una maturazione perfetta, dando vita a una vendemmia di qualità eccezionale.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, l'uva viene pressata immediatamente. Il mosto viene raffreddato per 24-48 ore per una decantazione naturale. La fermentazione avviene poi in barrique con lieviti indigeni. L'affinamento prosegue per circa 11 mesi in barrique (20% di legno nuovo), sulle fecce fini, con bâtonnage settimanale e senza travasi.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Marsanne e Roussanne.