François Villard : Le Grand Vallon 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Condrieu "Le Grand Vallon" 2022 di François Villard

Note di degustazione

Colore
Il vino rivela un colore bianco brillante con riflessi luminosi.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una bella complessità, unendo note di mela speziata, scorza di limone essiccata ed erbe selvatiche a sottili tocchi minerali e floreali che ricordano la violetta e l'acacia. Con l'aerazione emergono aromi di agrumi freschi, frutta a polpa bianca e mandorla tostata.

Gusto
Al palato, questo vino rivela un corpo medio e un nucleo denso, offrendo sapori rinfrescanti di pesca bianca, albicocca e pera. L'insieme è esaltato da una sapidità minerale, sfumature floreali e una leggera speziatura. L'acidità porta una piacevole freschezza e un equilibrio preciso, conducendo a un finale lungo segnato da note di mandorla e agrumi.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con frutti di mare e pesci bianchi delicati, come tartine di capesante o ravioli di scampi. Si abbina inoltre molto bene alla cucina asiatica, ai piatti mediterranei con erbe fresche, così come al formaggio Rigotte de Condrieu.

Servizio e conservazione

Questa annata 2022 offre un notevole potenziale di invecchiamento e può essere conservata in cantina per essere apprezzata fino al 2037 circa.

L'espressione autentica di un grande vino bianco della Valle del Rodano

La tenuta

Ex chef e sommelier, François Villard ha fondato la sua tenuta nel 1989, piantando le sue prime vigne. Oggi guida ancora questa tenuta, che si estende su circa quaranta ettari di vigneti di proprietà. Riconosciuta per il suo approccio rispettoso dell'ambiente, la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica nel 2022. Il vignaiolo si dedica alla produzione di vini equilibrati che privilegiano l'espressione autentica del terroir e la freschezza, facendo di lui una figura essenziale della regione.

Il vigneto

La cuvée Condrieu "Le Grand Vallon" proviene da una parcella di 1,75 ettari situata a sud della denominazione, nel luogo denominato Grand Val. Le vigne, di circa 25 anni, sono piantate su terrazze scoscese con esposizione da est a sud-est. Il terroir si distingue per suoli di granito quarzitico misto a loess e magmatite scura a biotite, ricca di ferro e magnesio. L'alta densità di impianto favorisce un radicamento profondo, rafforzando l'espressione minerale.

L'annata

L'anno 2022 è stato segnato da una primavera calda seguita da un'estate eccezionalmente secca e torrida. Queste condizioni meteorologiche hanno portato a uno sviluppo vegetativo precoce, richiedendo una vendemmia anticipata a partire dai primi di agosto.

Vinificazione e affinamento

Dopo la pressatura diretta e la decantazione a freddo, la fermentazione avviene a bassa temperatura con lieviti indigeni, in botti di rovere (10% di legno nuovo). Segue una fermentazione malolattica naturale. L'affinamento dura in totale 16 mesi: 12 mesi in botte sur lie, con bâtonnage settimanale durante i primi sei mesi, seguiti da 4 mesi in vasche di acciaio inox per completare la stabilizzazione.

Vitigno

Viognier (100%).