François Villard : Malfondière 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Crozes-Hermitage "Malfondière" 2022

Degustazione

Colore
La tonalità di questo vino rosso francese rivela un colore rosso intenso e particolarmente profondo.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note vivaci di frutti neri come la mora e il ribes nero. Con l'aerazione, rivela una splendida complessità che unisce tocchi di pepe bianco, spezie dolci e liquirizia, il tutto sottolineato da sottili note di erbe aromatiche e un'impronta minerale.

Gusto
Il palato offre un volume generoso e una struttura armoniosa, sostenuta da un perfetto equilibrio tra freschezza minerale e concentrazione di frutta. I sapori di frutti rossi e neri si esprimono con golosa ricchezza, accompagnati da sfumature speziate. I tannini sono setosi, conducendo verso un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna magnificamente a carni saporite come il filetto di manzo o la spalla di agnello arrosto. Valorizzerà anche piatti in salsa ricchi come lo spezzatino di cinghiale, pollame corposo come l'anatra, così come i formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Il Malfondière 2022 può essere gustato già ora per la sua fruttuosità giovanile, ma possiede anche un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli consente di evolvere in cantina fino al 2037 circa.

L'autentica espressione del terroir del Crozes-Hermitage secondo il Domaine François Villard

La tenuta

Fondata nel 1989 con l'impianto dei primi vigneti, la tenuta è il risultato del cambio di carriera appassionato del suo attuale proprietario, François Villard. Situata a Saint-Michel-sur-Rhône, nel cuore della Valle del Rodano, la tenuta si estende oggi su quarantacinque ettari certificati biologici. Questo ex chef e sommelier ha elevato la sua tenuta tra i punti di riferimento essenziali della regione, offrendo cuvée che uniscono una grande precisione aromatica a un profondo rispetto per l'ambiente e per i terroir settentrionali.

Il vigneto

Prodotta nell'ambito della denominazione Crozes-Hermitage, questa cuvée proviene esclusivamente dal lieu-dit Les Malfondières, situato nel comune di Mercurol. Questo terroir distintivo è caratterizzato da suoli composti da argilla, sabbia e ciottoli levigati, che favoriscono una maturazione ottimale delle uve grazie al rilascio notturno del calore accumulato. Le vigne, dall'età media di quarantacinque anni, sono coltivate a mano e senza erbicidi di sintesi, nel pieno rispetto dei principi dell'agricoltura biologica.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano, parcella per parcella, per garantire che gli acini siano vendemmiati al perfetto grado di maturazione. La fermentazione avviene naturalmente grazie all'azione dei lieviti indigeni. Il Malfondière 2022 viene poi affinato per diciotto mesi in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto da tre a cinque vini. Questa scelta tecnica consente di affinare la struttura della cuvée preservando al contempo la vivacità del frutto, senza conferire al vino un carattere legnoso eccessivo.

Vitigno

100% Syrah.