Jean-Louis Chave : Saint-Joseph Domaine 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Joseph Domaine 2022 Jean-Louis Chave

Degustazione

Colore
Splendidamente limpida, questa cuvée rivela una profonda tonalità granato brillante con riflessi violacei.

Olfatto
Il bouquet aromatico è accattivante nella sua espressione, dominato da note di frutti rossi e neri come prugna, mora e ribes nero. Si arricchisce di tocchi floreali di violetta, spezie come il pepe bianco, insieme a sfumature minerali di grafite, liquirizia e sottobosco.

Gusto
Sapido e di corpo medio, il palato rivela una fine complessità. I vivaci aromi fruttati sono perfettamente bilanciati da note speziate. Il finale lungo e persistente si sviluppa con delicati tocchi floreali e pepati, mantenendo al contempo grande freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti di agnello aromatizzati con erbe di Provenza, anatra arrosto con fichi o una tradizionale daube provenzale. Si accompagna anche molto bene a carni grigliate, salumi pregiati o formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questa annata, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 16 e 17°C, decantandola una o due ore prima della degustazione. Già pronto da ora, ha la struttura per affinarsi in cantina almeno fino al 2035.

L'autentica espressione di un vino della Valle del Rodano

La tenuta

La storia della tenuta ha inizio nel 1481, quando Charles Chave ricevette in dote un terreno vitato. Situata a Mauves, la tenuta si estende oggi su circa 15 ettari. Rappresentante della sedicesima generazione, Jean-Louis Chave è alla guida della tenuta dalla fine degli anni 2000. Convinto sostenitore di una viticoltura responsabile dal punto di vista ambientale, la tenuta applica metodi certificati biologici dal 2019. Rinomata in tutto il mondo, si distingue per il suo impegno nel far risplendere l'autenticità dei propri terroir attraverso vini di straordinaria precisione.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono da parcelle all'interno della denominazione Saint-Joseph, in particolare nei settori storici di Bachasson e Clos Florentin. Coltivate su pendii scoscesi e terrazzati con suoli granitici, le vigne devono avere un'età minima di venti anni per essere incluse in questo vino, garantendo una concentrazione ottimale.

L'annata

Il 2022 si è distinto per le sue particolari condizioni climatiche nella regione, offrendo un ciclo vegetativo che ha preservato una piacevole freschezza. A differenza di alcune annate precedenti più calde, questa vendemmia ha favorito una maturazione equilibrata senza eccessi, salvaguardando l'acidità naturale degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano a piena maturazione. In cantina, ogni parcella viene vinificata separatamente utilizzando lieviti indigeni, in serbatoi di acciaio inox, vasche di cemento o tini aperti in legno, con diraspatura parziale. Il vino viene poi affinato per 18-24 mesi in barrique di rovere francese da 228 litri, accuratamente selezionate.

Vitigno

Syrah (100%).