Joseph Mellot : Cuvée Pierre Etienne 2020

Note di degustazione e consigli di servizio per la Cuvée Pierre Étienne 2020 di Joseph Mellot

Degustazione

Vista
Il vino mostra una tonalità gialla con riflessi dorati.

Naso
Il bouquet è intenso e baciato dal sole, e svela aromi di susine mirabelle e albicocche. Note boisée, quasi speziate, completano questa palette aromatica.

Bocca
L’attacco è ampio e polposo, segnato da accenti assolati. Le note tostate si integrano con naturalezza nell’insieme, accanto a una bella componente fruttata. Un delicato filo minerale apporta l’equilibrio di cui questo palato generoso ha bisogno. Il finale indugia piacevolmente, rivelando una nota salina che prolunga la degustazione.

Abbinamenti cibo e vino

Questa cuvée si abbina perfettamente a un piatto di ricci di mare, a capesante esaltate da scorza di lime o a animelle. È anche splendida con un carré d’agnello in crosta di noci. Per l’abbinamento con i formaggi, scegliete un tagliere di Crottins de Chavignol o di Comté.

Servizio e invecchiamento

Servite la Cuvée Pierre Étienne 2020 tra 8 e 10°C per apprezzarne appieno le qualità. Da bere entro il 2028 circa.

Un Sancerre Blanc baciato dal sole e minerale di Maison Joseph Mellot

La tenuta

Radicata nella storia dal 1513 con Pierre-Étienne Mellot, Maison Joseph Mellot è tra le più antiche dinastie viticole di Francia. Con sede a Sancerre, nel Centre-Loire, oggi coltiva cento ettari di vigneti distribuiti tra le otto denominazioni della regione. Sotto la guida di Catherine Corbeau-Mellot e dei suoi figli Armand e Adrien dal 2005, rimane l’unica tenuta a vinificare tutte le denominazioni del Centre-Loire. Certificata Haute Valeur Environnementale, la maison brilla in oltre quaranta Paesi.

Il vigneto

Questa cuvée storica proviene da una parcella di 0,8 ettari piantata a Sauvignon Blanc su un terroir argilloso con selce tipico di Sancerre. Le viti, con un’età media di trentacinque anni, sono coltivate secondo pratiche sostenibili, con lavorazioni meccaniche del suolo.

L’annata

Il 2020 si apre con un inverno mite e piovoso. La primavera è calda e soleggiata, preludio a un’estate molto calda scandita da ondate di calore. L’autunno prosegue su questa linea, con tempo soleggiato e molto caldo, permettendo alle uve di raggiungere una bella maturità.

Vinificazione e affinamento

Dopo la pressatura diretta in pressa pneumatica con selezione dei mosti, la Cuvée Pierre Étienne 2020 viene sottoposta a decantazione a freddo. La fermentazione avviene in barrique di rovere a grana fine provenienti dalle foreste di Bertranges e Saint-Palais. L’affinamento prosegue per undici mesi in barrique con regolare bâtonnage delle fecce fini, seguito da un minimo di dieci mesi in vasca prima dell’imbottigliamento.

Vitigno

Questo vino bianco della Loira è 100% Sauvignon Blanc.