Joseph Mellot : L'Original 2020
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Sancerre Rosso L'Original 2020 di Joseph Mellot
Degustazione
Colore
Il colore è di una tonalità rubino brillante e limpida.
Olfatto
Il bouquet è intenso e complesso e combina armoniosamente aromi di piccoli frutti rossi come la ciliegia e il lampone, accompagnati da sfumature speziate e balsamiche.
Gusto
L'attacco al palato è morbido, prima di lasciare spazio a una trama densa e fine, che conferisce all'insieme una bella profondità. Questa struttura accompagna il carattere fruttato del vino e gli dona una notevole lunghezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Sancerre rosso si abbina perfettamente a un risotto al tartufo bianco a scaglie, a un pezzo di manzo alla griglia o a una quaglia ripiena all'uva.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13°C.
Un Sancerre rosso che esprime il legame tra terra e vino
La tenuta
Situata a Sancerre dal 1513 con Pierre-Étienne Mellot, la tenuta Joseph Mellot porta avanti oltre cinque secoli di tradizione vitivinicola nella Valle della Loira. Sotto la direzione di Catherine Corbeau-Mellot, affiancata dai figli Armand e Adrien, la tenuta gestisce oltre 100 ettari, ripartiti sulle otto denominazioni del Centre-Loire. Pioniere della viticoltura sostenibile nella regione, Joseph Mellot si è imposto come ambasciatore dei grandi vini della Loira.
Il vigneto
"L'Original" proviene da una parcella di 0,5 ettari a Sancerre, piantata con viti di Pinot Nero di 30 anni. Il terroir è costituito da marne calcaree, lavorate meccanicamente nel quadro di una viticoltura sostenibile.
L'annata
L'annata 2020 è iniziata con un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera calda e soleggiata. L'estate è stata segnata da temperature molto elevate con ondate di calore, mentre l'autunno ha proseguito questa tendenza con un tempo soleggiato e molto caldo.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata manualmente all'inizio di settembre. La fermentazione del Sancerre Rouge L'Original 2020 avviene in vasche di acciaio inox termoregolate, accompagnata da rimontaggi e délestage. La macerazione dura 16 giorni. Questa cuvée è oggetto di una nuova sperimentazione con un anno di affinamento, diviso tra vasi di terracotta (60%) e vasi di porcellana (40%), mettendo in risalto il legame tra terra e vino per esprimere appieno il potenziale del terroir.
Vitigno
Questo vino della Loira è composto al 100% da Pinot Nero.
