Le Vieux Télégraphe "La Crau" 2020
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Descrizione
Un potente vino Châteauneuf-du-Pape da Le Vieux Télégraphe
La proprietà
Il Domaine du Vieux Télégraphe, fondato oltre 125 anni fa, è un vino simbolico tra i vini della Valle del Rodano. La tenuta, il cui nome deriva da una delle torri di controllo installate nella tenuta nel 1821 da Claude Chappe, l'inventore del telegrafo ottico, è gestita dalla famiglia Brunier da sei generazioni. Il Domaine du Vieux Télégraphe si trova sull'altopiano di La Crau, nel sud-est della Denominazione Châteauneuf du Pape. Dei 70 ettari che compongono la tenuta, 65 sono dedicati ai vini rossi e 5 ai vini bianchi.
Il vigneto
Il Vieux Télégraphe “La Crau” 2020 è un vino Châteauneuf-du-Pape ottenuto da un eccezionale vigneto di 50 ettari con un'età media di 70 anni. Le viti sono piantate su terreni composti da melasse del Miocene (arenaria con cemento calcareo argilloso) su uno spesso strato di argilla carico di ciottoli.
Il vino
Questo vino potente ed elegante è ottenuto da viti di 60 anni.
Vinificazione e invecchiamento
In seguito a una raccolta manuale con doppia cernita in vigna seguita da una terza selezione in cantina, l’uva viene leggermente pigiata e sottoposta a una nuova diraspatura selettiva. La fermentazione avviene poi per un lungo periodo, tra i 25 e i 40 giorni, in tini di acciaio inox e di legno. Il vino viene infine affinato per 20-22 mesi in botti di rovere francese da 60 ettolitri.
Assemblaggio
Grenache 65%
Mourvèdre 15%
Syrah 15%
Cinsault, Clairette e altri vini 5%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Vieux Télégraphe “La Crau” 2020
Degustazione
Colore
Il colore risulta denso e di una bella tonalità di rubino profonda.
Olfatto
Il naso è molto espressivo con note erbacee e balsamiche.
Gusto
Questo vino è potente, concentrato e con aromi speziati. I tannini molto fini accompagnano il lungo finale.
Abbinamento enogastronomico
La selvaggina o il manzo saranno l'accompagnamento perfetto per questo vino.
Servizio
Vi consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi.
Conservazione
Le Vieux Télégraphe “La Crau” 2020 è un vino che può essere lasciato invecchiare per almeno 10 anni, ovvero fino al 2030.
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