Louis Chèze : Anges 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Joseph "Anges" 2023 di Louis Chèze

Degustazione

Colore
Notevolmente limpido, questo vino rivela una profonda tonalità rubino, cristallina.

Olfatto
Estremamente complesso, il bouquet rivela aromi di frutti neri come ribes nero, mora e mirtillo. Con l'aerazione, si sviluppano note di spezie dolci come la noce moscata e il pepe nero, sottilmente accompagnate da tocchi legnosi di vaniglia e caramello tostato.

Gusto
L'attacco è deciso e generoso, con una texture vellutata. I tannini, ben presenti, sono armoniosi e straordinariamente fini. Il finale, particolarmente lungo, prolunga l'esperienza di degustazione con note di frutti neri e spezie.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente a carni rosse brasate, cacciagione in salsa come lo stufato di cervo, o a tagli di carne bovina alla griglia. Si sposa altrettanto bene con formaggi stagionati a pasta dura come il Comté o il Gruyère.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questa annata 2023, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, decantandola due o quattro ore prima. Questo vino svelerà tutto il suo potenziale nel tempo e continuerà a evolvere favorevolmente, potendo essere bevuto fino al 2038 circa.

Altre caratteristiche

Per preservare tutte le sue qualità organolettiche e la sua texture, questo vino viene imbottigliato in un'unica fase, senza filtrazione preventiva.

La complessità aromatica e l'eleganza di un vino rosso della Valle del Rodano

La tenuta

Rilevata nel 1978, la tenuta a conduzione familiare Louis Chèze si trova sulla riva destra della Valle del Rodano. Partendo da un solo ettaro, la tenuta si estende oggi su quarantacinque ettari, tra prestigiose denominazioni. Guidata dal rispetto per il terroir e da una filosofia di autenticità, la tenuta ha recentemente avviato una transizione generazionale. Dal gennaio 2026, la gestione ufficiale è affidata ai figli del fondatore, Benoit e Camille Chèze, che portano avanti il know-how familiare con lo stesso rigore e la stessa passione per l'eccellenza vinicola.

Il vigneto

Sebbene la culla storica della tenuta si trovi nella denominazione Saint-Joseph, questa particolare cuvée proviene da una parcella di due ettari situata sulle colline di Limony, a un'altitudine di trecento metri. Beneficiando di un'esposizione ideale a sud-sud-est, le vecchie vigne, di circa cinquant'anni, crescono su suoli leggeri e poco profondi composti da elementi granitici e migmatite scura. La densità di impianto è elevata, con ottomila piante per ettaro, e le rese sono deliberatamente limitate per favorire la concentrazione degli acini. Il vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura sostenibile.

Vinificazione e affinamento

Le uve della cuvée "Anges" 2023 vengono raccolte a mano in piccole cassette. Dopo una prima selezione in vigna, i grappoli vengono diraspati al 100% e poi nuovamente selezionati su un tavolo vibrante. Gli acini, leggermente pigiati, vengono trasferiti nei tini per gravità. La macerazione e la fermentazione avvengono in piccole vasche a temperatura controllata, seguite dalla fermentazione malolattica in barrique. Il vino viene quindi affinato interamente in barrique nuove per ventidue mesi.

Vitigno

Syrah (100%).