Louis Chèze : Brèze 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brèze 2024 Louis Chèze

Degustazione

Colore
Limpido e cristallino, il colore rivela una delicata tonalità dorata fine con una splendida luminosità.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, il bouquet si apre con aromi di albicocca e miele, sottilmente esaltati da note floreali e delicati tocchi speziati.

Gusto
L'attacco è fermo, vivace e preciso, sostenuto da una bella acidità. Il centro bocca è ampio e setoso, offrendo una consistenza ricca e leggermente carnosa che svela sentori di pesca, albicocca, agrumi e miele. Il finale è lungo, unendo armoniosamente la dolcezza mielata a una freschezza minerale e sapida che ricorda la pietra focaia.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente all'astice alla Thermidor, alle carni bianche o a frutti di mare delicati come le ostriche e le capesante scottate in padella. Esalta anche i piatti asiatici aromatizzati con erbe fresche (dragoncello, aneto, citronella), così come i formaggi, in particolare il Crottin de Chavignol, il Brie o il Comté. È perfetto anche per un aperitivo raffinato.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire il Brèze 2024 a una temperatura compresa tra 8 e 11°C. Grazie alla sua bella struttura acida, questo vino ha il potenziale di invecchiamento per evolvere favorevolmente in cantina mantenendo la propria freschezza.

Altre caratteristiche

Prodotto in Francia, questo vino bianco si distingue per il suo profilo secco, allontanandosi dagli storici stili dolci per privilegiare la pura espressione del suo terroir.

L'eleganza e la freschezza minerale di un grande vino di Condrieu

La tenuta

Fondata nel 1978, Domaine Louis Chèze è un riferimento essenziale nella parte settentrionale della Valle del Rodano. Partendo da un solo ettaro, la tenuta si estende oggi su trenta-quarantacinque ettari attraverso denominazioni prestigiose. Ancora guidata dal suo proprietario e fondatore Louis Chèze, supportato da un team tecnico dedicato, la tenuta si distingue per la sua filosofia incentrata sul rispetto della vite e sulla viticoltura sostenibile. Coniugando tradizione e modernità, questa tenuta incarna l'eccellenza e la passione di un vignaiolo devoto all'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una parcella di due ettari situata sulle colline di Limony, nel cuore della denominazione Condrieu. Esposte a sud, le vigne, dall'età media di circa trent'anni, prosperano su suoli poveri composti da antichi substrati granitici, alluvioni dell'era glaciale e mica. Questa configurazione geologica unica spinge la pianta a radicare in profondità, garantendo rendimenti controllati e conferendo al vino la sua caratteristica mineralità.

L'annata

Le condizioni dell'anno hanno contribuito a modellare un'annata incentrata su freschezza, equilibrio e piacevolezza di beva, offrendo una concentrazione moderata che preserva tutta l'eleganza del frutto di fronte alle attuali tendenze climatiche.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole casse, seguite da una rigorosa selezione degli acini. Dopo una pressatura delicata e una decantazione naturale, la fermentazione avviene in barrique. Il Brèze 2024 viene affinato per otto-dieci mesi in barriques di rovere (25% nuove, il resto avendo già contenuto una-tre annate precedenti), con un regolare bâtonnage per aggiungere complessità. Il vino viene quindi imbottigliato in un'unica volta, senza alcuna filtrazione.

Vitigno

100% Viognier