Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2018
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Recensioni e valutazioni
MeadowDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2018 di Louis Latour
Degustazione
Aspetto
Colore profondo con riflessi granato
Naso
Il naso sprigiona note speziate, chiodo di garofano e liquirizia.
Palato
Il palato conquista con tannini setosi, aromi dominati dalla liquirizia e un finale mentolato.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Premier Cru si abbina perfettamente con pasticcio di anatra e tartufo, cappone arrosto o beccaccia in salmì. Accompagna inoltre con eleganza cinghiale ai mirtilli rossi o formaggio Brillat-Savarin.
Servizio
Questo vino dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 15 e 17°C.
La ricchezza e l’eleganza di un Premier Cru di Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, Louis Latour resta una tenuta familiare indipendente guidata dal 1999 da Louis-Fabrice Latour, undicesima generazione. Il maggiore proprietario di Grands Crus nella Côte d'Or con parcelle emblematiche come Corton e Chevalier-Montrachet, questa maison borgognona si estende lungo la Côte d'Or, Chablis e Beaujolais. La sua unicità risiede in una strategia focalizzata esclusivamente sull’espansione in Borgogna e nel mantenimento di prezzi accessibili nonostante l’eccezionale rivalutazione dei terreni.
Il vigneto
Il climat "Les Chatelots" deve il suo nome al latino "Castellum", che significa serbatoio d’acqua. Situato all’interno dell’appellation Chambolle-Musigny, questo terroir calcareo si estende su un villaggio della Côte de Nuits con 180 ettari di vigne e 24 Premiers Crus. I suoli calcareo-argillosi conferiscono ai vini una firma delicatamente profumata e armoniosa, caratteristica di questa rinomata appellation.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione tradizionale in tini aperti con svolgimento completo della fermentazione malolattica. L’affinamento avviene per 10-12 mesi in barriques di rovere francese della tonnellerie Louis Latour, con il 40% di legno nuovo e tostatura media, permettendo al vino di sviluppare complessità preservando l’espressione del suo terroir.
Vitigno
Pinot Noir (100%).
